原料：翅尖/ Z9 K& m9 Q3 Q" M# s
配料：葱、姜、白酒、黄酒（或料酒）、酱油、盐(如需要）、糖、桂皮、小茴香、肉蔻、八角、丁香、花椒' K+ w: S" ?+ G0 C; L- l  I2 y
1,葱、姜放水中，倒入足量水，然后倒些酒（以白酒最好，家里没有，我用的是料酒）。, V" j$ l( T/ l( M6 U/ d+ L
2，将翅尖放入，煮熟即可。过下凉水后，沥干水分放凉备用。  g9 H) z# X, y, i2 Q
3,然后准备做腌汁,腌汁需要黄酒(我拍错照片了，拿料酒拍的，用加饭酒这类黄酒才会香呢)、酱油、糖、盐（如需要）、桂皮、小茴香、肉蔻、八角、丁香、花椒等香料。
" h8 y. ]  }/ _+ }+ w4，将所有香料、酒、酱油、盐、葱段、姜片等全部倒入锅中，汤汁的咸淡味应该比你需要的口味稍稍咸一点。如果你不想用那么多料酒，可以减少些料酒用量然后兑上一些水，汤汁的用量可以没过腌泡的鸡翅就可以了。
1 P$ {) P( m" f5，将汤汁煮沸腾后再继续大约15分钟，然后充分晾凉后，将香料等过滤，腌汁到入盒子中。- w! y1 U$ D9 E" P& t' p/ k7 X0 ^: ~( @
6，将鸡翅放入，盖好盖，放入冰箱内腌至少一晚入味。最好是一天一夜会更香。! K- e- t) Y' U3 l
7，用来佐酒真是很不错滴。, @2 v$ l/ W5 m, {  f
8，当然，如果你还嫌麻烦，那么还有更简单的办法,就是用糟酒或者是用糟酒与好些的黄酒混合后作为腌汁啦,呵呵。但是味道会不一样

楼主一定是个酒鬼，所做的菜都是平常下酒的良菜，不知道你一天喝几斤啊？