来看简单原料：
, Z' Q7 K' M  y( I$ O8 ]$ Z豆腐、鹅肝、里脊肉、木耳菜、盐、干淀粉及甜辣酱（未出现在图中）1 t8 ?. I* }1 I! ~0 W
6 O) e: r% D" |* d0 F/ \% s
用刀将里脊剁碎~2 E- G: h! W5 `
1 G. C2 f+ q- D) @
鹅肝切成小丁，与里脊放在一起~' i+ W2 v5 O. o; F7 ~7 d  F

) C: |  f2 f( T) |0 E. T加入盐' C' S: f5 g" D& N1 j* T

7 t! N6 r" O4 g( n" ^以及干淀粉~; Z' U& O2 _, h6 C

8 ^* @, d6 H# v. @7 B" L抓拌均匀~7 Q' }' t) B: O  ^

' Y8 s9 x' c6 `- f* o6 J豆腐洗净切成块~
/ y" X' J$ k9 l- G- f7 U9 F1 D
" V' c9 [6 E8 i% l: u6 j汆水~
9 z+ F5 M9 o) h* s$ j
  d2 a2 ~9 N. v# {取出过冷水待用0 D+ D0 J0 L0 Y- f! N
. f' U- W3 M8 C; h& |/ A( b' U, i
将刚才调好的鹅肝抹在豆腐块上~* x+ ^* d% M4 v) j( f4 J1 b
* u& C% I* ^; p5 M) Y0 b6 x" J
微微压一下，摆盘待用
5 j7 W, D) b9 H; n
8 w1 }1 X0 W* Z) c% P锅中放油，将有馅料的一面向下放入4成热的油锅中小火炸3分钟，然后翻面再两分钟出锅倥油装盘8 ?- V( C; |7 V7 e' F  z

7 B9 F& b# Q; n3 g9 k锅中留余油，加入甜辣酱，加水淀粉勾芡
9 k7 I% b( s: y3 W! @9 E# L( E$ [0 C" ~7 W
木耳菜过水，排在豆腐块周围，浇上烧好的芡汁即可开动~~：）0 U# y, P- _8 }) [9 e

  `+ o; H  P8 t& u; l细部~ 9 l, @. J- u2 ]9 B9 \' ?4 T* |

美味佳肴，令人食欲大振，谢谢楼主