要在家一天做事，刚好其他人全部不在家吃饭，自己动手罗...# B; N( t/ L: ?. Z1 P1 A
在市场见立鱼不错，买条最小的，加半斤沙虾，没有京葱，搞了一条大蒜代替，蒜头和姜是家里常备的，不用买。) t! x% i; M$ p0 \/ c& F; u$ x( V; a
回到家先把虾放冰箱急动，接着把鱼砍成几块（我总是喜欢这样吃），然后用盐腌了；接着切姜、拍蒜；把从粤东带回来的金不换干泡水；虾也冻得差不多了，拿出来洗洗。全部准备功夫完成...
! Y$ x% I+ R! C; T) h) q: j! u先放料头在电饭锅底，再放鱼，接着是虾，再把金不换铺在最上面，再淋点油，然后盖子一盖，插电按制，过了一阵已经满屋飘香了，两瓶啤酒，就这么一餐！
: I) L6 I5 ~7 }! s! a+ B: F% D最惨是要洗锅，tnnd！
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, Y# x% B+ q+ A* O# t. \& b3 l5 P2 f立鱼，很坚毅的样子5 g( g; @4 o# {$ p
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拍完照才发觉眼睛的颜色很漂亮. k( s" k% \# E8 X
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砍成5大块，比切片好多了' p  e  f" y9 C# t7 N5 Q8 T
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晶莹剔透的肉啊
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8 `  Y; Y+ @( j3 [$ J! T姜和蒜头，大量
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大蒜，蒜身和蒜叶的切法不同的
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$ f" w. Y& g0 e9 H岳父给我的金不换，晒干的
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/ v7 r2 u1 D. o5 x7 z料头全家福2 d7 ~8 \2 q0 x$ Q' j

% h* ^  U) M" [8 k. d& c沙虾
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/ x: D4 {: C) ~+ U1 ]主料全家福
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$ V/ g1 |' i6 Z+ w4 o: W- f8 n" Y先放姜蒜垫底，避免鱼粘底  _  H6 V8 |+ J7 \, T) c$ i$ a

9 a+ q$ S9 [1 M# V& b; n2 g接着放鱼，因为鱼比虾难熟，所以放在下面
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接着放虾，这样虾的汁可以渗进鱼肉里，更加鲜美! D% @9 t/ z; [. }7 L

4 A5 T) G) f  ~8 E. D) j$ x; Y, a最后是金不换铺面，水蒸气所凝结的汁水会把金不换特有的滋味带到鱼虾里面# t6 }2 P9 s" d; V

$ p3 \' _, o$ Z  N* z电饭锅的指示灯跳到保温就可以了，香喷喷啊
% z# K' ]# K; J& A搞定！哈哈~！

什么是金不换 不懂说明一下谢谢了 看起来楼主做饭还可以哦

也是对金不换不了解，介绍一下就好了，应该算是个懒汉做法

看来方法比较简单，虾应该去虾线这样口感比较好，“金不换”应介绍一下，谢谢提供的美食。

金不换是什么,金不换可以用别的东西代替吗?