凉拌麻辣鲜蔬菜
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这是采用拍黄瓜的做法，只是加了其它材料而使内容更丰富些。清脆爽口，麻辣辛香！ & o: B; q: a9 [$ k& i) l
　　材料 ：小黄瓜／红萝卜各拍成小块，珍珠洋葱（入滚水烫五分钟后泡进冰水［去辛辣而带出甜味］，冷却后滤干即可），西芹切片，辣椒切细片，蒜剁蓉。 8 @" B9 v: Z* ~4 t5 W- R6 |: z6 ?
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, ?# [5 L" U6 X/ j4 d- _调味料 ：按各人口味和材料量适当加入 ：糖／盐／味精／香醋／麻辣红油 ) j& {' P( \5 l" g
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做法 ：将所有材料和调味料充分拌均，腌约４５分钟即可食用。

切磋一下：腌45分钟黄瓜会出很多水呀。
1 D! e4 j$ ?6 w: D2 y喜欢这道菜。