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/ Y! {9 ]) a' L& A2 D! y用野生的大明虾，剥去尾壳，
5 p- @% n( V1 C0 T0 r! I" W挑起虾肠，用葱姜黄酒盐和白胡椒粉去腌制' r1 `- W+ L4 _/ ^

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用手抓起虾肉虾尾，
% X* ?4 v" ?7 M) L2 i3 W将虾肉蘸满了低筋面粉& Z9 t3 b( H' R8 e
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再去蛋液里面滚一圈，
- C$ N( d8 d6 a5 d3 u务必虾仁沾满蛋液* z0 Y$ T3 x( @
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: i* L' _' c$ o1 L最后裹上面包糠，轻轻压实
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用一根竹签从尾尖穿到头部固定住，
+ {% U2 z& a; S8 V" P& V* b9 [这样炸的时候虾是笔直的，
% q- m0 x0 q5 r( S8 B" H+ y' x而且吃的时候也方便手拿1 @& U5 H/ |' S) u/ C
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. q6 [2 }- S; D# Y- h五成油温，炸到金黄酥脆拿出沥油! L$ @9 A, X/ r: U# ~5 S5 s8 }- R1 f
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盘子里垫一张吸油纸，
& Q3 n4 Z, y: {吸去多余的油份，* Y/ V: [! a% c
围边，可以搭配番茄沙司和黄芥末，% E2 |6 F; H9 ?
但是大虾本身也有咸鲜味
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入口鲜香松脆，吮指回味，
+ S+ T1 y+ t4 v! k9 k/ B9 F金红色搭配金黄色－－－吉利酥炸大明虾

一直都不喜欢大明虾，感觉肉木木的，没有QQ的感觉

我们这里大明虾太贵，吃不起了，还要野生的，估计都看不到啊。

虾的选料不好找，不过虾炸着吃，味道差很多，鲜味没了

好是好  就是家里开个油锅很麻烦啊  所以我是不怎么做的

这个虾我我是吃不起了，更不用做了！不知道河虾行不行

这个我不喜欢吃 感觉不怎么好 不喜欢 有点像天罗妇的样子