原料：
# ^  _5 w! u8 E& k, R- g+ \苦瓜一斤，甜椒一个，火腿肉约一两，蒜半个，永川豆豉一匙，豆豉辣酱两匙，白糖一咖啡匙，鸡精一咖啡匙。) k1 \. P& `9 Y1 L6 t( i7 z" Z, S. L4 Q
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做法：1 J% g+ ?0 O; d
1、苦瓜切稍厚的片，甜椒切粗丝，火腿肉切丝，蒜切片，豆豉剁细末
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+ @) p+ x' R6 |7 F+ b3 T! L2、锅置中大火上烧热，倒入苦瓜、甜椒用干锅煸干水份。煸至蔫软呈微黄色盛盘里待用。
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1 Y& h) o* q5 X( t* [( ?3、锅中放油烧至五成热，倒入蒜片炒出香味，再放火腿丝炒熟。
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( d6 ?# Y4 Z* ^" ~$ a4、倒入苦瓜炒匀，再放豆豉、豆豉辣酱、白糖、鸡精，翻炒均匀。! J) c0 n, [# s% g8 d" h' ~7 Y% D

苦瓜是个好东西，清热败火，但一直做不好，感谢LZ

感觉看起来不太像是火腿丝啊？像肉丝比较多

好做法，这类菜是我的最喜爱，立马试一下，口味不错。谢谢楼主。