[热菜] 红烧草鱼的制作方法

红烧草鱼的制作材料：8 }. O$ L0 X& d) r; g3 |; A! x
主料：草鱼) M% \9 P# s: O/ l& ]) U( y
辅料：猪里脊,香菇% f5 @! Y8 ~, P) Z# y8 i
调料：葱、姜、蒜、盐、糖、料酒、胡椒粉、生抽、水淀粉、鸡精、香油、食用油
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红烧草鱼的特色：
$ y; Z) D3 |; X0 [" ~4 ]5 O色鲜味浓。
. o2 c! j0 N5 \( J8 Z  }红烧草鱼的做法：
4 E3 Z6 g6 H! @6 s$ W7 q  T) c制作方法# `( i8 w0 }/ x5 U4 V2 Z4 G

) ^6 ^7 _' p! {# g1．将草鱼去内脏清洗干净，在鱼的身上切成“#”字，涂上盐稍腌制一会儿，葱、姜、蒜洗净切成末，香菇洗净切成丝，猪里脊切成丝；2 G9 i6 @* u' z3 h

% r% c* W8 Y" f1 ^: ]2．坐锅点火放入大量油，油至六成热时，将整条鱼放入锅中炸至两面金黄色捞出沥干油；
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: J* p+ n& p8 T* y3 d1 ]% H0 s3．锅内留余油，倒入葱末、姜末、蒜末、香菇丝、肉丝翻炒，加入盐、鸡精、糖、草鱼、生抽、料酒、胡椒粉、香油，稍焖一会儿，勾薄芡出锅即可。