冬虫夏草炖老雄鸭的制作材料：
6 `4 Q- z! r8 ?0 z8 ?" W2 q( R$ b主料：鸭1750克! ]; ]' p; P6 n3 @" K
辅料：冬虫夏草15克
+ M3 N/ M6 K1 X% J* o调料：盐5克,味精3克
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冬虫夏草炖老雄鸭的做法：
  z; t5 n9 m2 q' a1. 将雄老鸭宰杀后，除去毛及内脏，用清水洗净，剁去脚爪；5 a! j' T; y: ~" g0 `, L& X5 ^% ^( M
2. 鸭在开水中氽一下，捞出，晾凉；
$ ?1 J0 m7 a7 v. d7 M+ q3. 把冬虫夏草放入温水中泡半小时，再用清水洗净，去除沙子；8 i4 Z' H  U, W2 z; y
4. 将冬虫夏草放入鸭腹内，鸭放入炖盅内，加开水适量；
% D) X: [- I. s5. 文火隔水炖至鸭肉烂透，加入精盐、味精，调好口味，即可。( R% N8 N4 o7 T! F; i

: S; [5 y" N3 e  C' p% I冬虫夏草炖老雄鸭的制作要诀：5 S! g+ X' J( g- L) g2 M. L
本菜选用的是老雄鸭。

这个菜我还是收藏好了，改天可以好好研究嘛，呵呵