麻辣透红 豆腐蟹
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( A; q- g0 t7 J' q原料：
# K2 S# h: \8 a" l) l# r　　螃蟹、豆腐、泡辣椒、牛肉、花生米 ) o) M1 c; T! S4 I9 d5 R
　　辅料：
" l! V, V7 X3 ]/ u- Y2 ~4 S( T　　糖、香油、酱油、鸡精、高汤、料酒、食用油、盐
: X* w" X3 Z! q/ z% J7 \　　做法：
: K6 N5 ?3 J" h* J& k( y) s6 s　　1. 将螃蟹洗净去壳切成块，豆腐切成块，泡辣椒切成丁，牛肉洗净切成末；
& o$ a& T/ y7 U" ?9 f　　2. 坐锅点火倒油，油至八成热时，倒入葱、姜、蒜、牛肉末、泡椒丁、花生米、料酒、高汤、螃蟹，加入盐、糖、酱油、豆腐、鸡精，待锅开时淋入香油即可。 2 V) E# z( ^1 H  C4 q! o
　　特色：
- p4 |. y6 E7 l: E9 q/ F  {　　口味麻辣，色泽白中透红。

螃蟹，蛮喜欢吃的，可是现在不是吃蟹的季节啊

俺吃螃蟹简单明了，清水加姜片 ，煮煮，吃。

豆腐是南豆腐还是北豆腐呀，看楼主介绍好像是烧，图片没有汤汁呀！晕