[热菜] 加吉鱼面

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超级美味
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做法：! P" S) h3 I" a- f& r  E6 n
1.首先将加吉鱼去腮、鳞，剖腹去内脏，洗净。
& _2 B4 W5 q9 C; [7 ]2.去鱼头切鱼尾，鱼身去鱼骨。# A! ?. C& d" P1 G/ p# b' N% r
3.鱼头鱼尾鱼骨，到入锅内，加水，加200ml白葡萄酒，
# Y8 B5 K. w$ W& H* H　加入月桂叶，葱，姜，大火煮沸。撇净浮沫,小火煮30分钟。/ H9 O, p) R0 q7 `# x6 ]6 x: |
4.鱼肉切段拌入鸡蛋清，盐,胡椒粉，淀粉腌10分钟。
6 `/ E: U$ D9 R4 C5.将面粉放入盆中,到入菜水,加适量盐和成软硬适中的面团,
/ o& N2 ~  x' e$ Z- J! }4 K　盖好湿布醒20分钟揉匀。# p8 ]8 x3 i) n
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6.将醒好的面团揉匀,用擀面杖擀成薄饼,切成面条。. [2 G( v9 ]0 [9 ~6 m  N
7.煮熟面条。
1 S6 V0 p3 b4 s0 q8.将腌好的鱼肉切段到入鱼头锅内，烧开，# B( w: V+ U# c# t2 {$ ^8 S
　撒上少许葱末即可盛到面条汤碗。7 T4 V, e9 z4 n7 P1 N

% @6 H* ^& ~' V  b' G( A% j7 S) Y趁热吃，趁热吃啦！
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