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烹制方法（三人份）　
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    材料：瘦肉(200克)、青豆粒(100克)、玉米粒(100克)、红萝卜(半根)、干香菇(2只)、葱(1根)
  x6 O  i4 u3 d: I( J* A　　腌料：海天特级金标生抽王(1/3汤匙)、盐(1/5汤匙)、料酒(1/2汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)、生粉(1汤匙)
$ U% Y6 F5 X2 o9 s$ |: v　　调料：油(3汤匙)、生粉(1/2汤匙)、盐(1/4汤匙)、料酒(1/2汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)
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1 瘦肉洗净切丁，加入1/3汤匙海天特级金标生抽王、1/5汤匙盐、1/2汤匙料酒、1/3汤匙鸡粉和1汤匙生粉抓匀，腌制15分钟。' Z( w0 Y0 X* i
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2 干香菇用清水泡发，去蒂切成丁；红萝卜去皮切成丁；将1/2汤匙生粉和3汤匙清水调匀成生粉水。
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( X& k3 f, S% r% D3 b% c3 烧热2汤匙油，倒入瘦肉丁大火滑炒至肉色变白，盛起待用。1 L% a) u0 `* g; x0 i
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4 续添1汤匙油烧热，炒香葱末和香菇丁，倒入青豆、玉米粒、红萝卜和3汤匙清水拌炒2分钟。 ( ]3 O: f$ e8 A
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5 倒入瘦肉丁，与锅内食材一同拌炒均匀。
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6 加入1/4汤匙盐、1/2汤匙料酒和1/3汤匙鸡粉炒匀入味，淋入生粉水勾芡，即可上碟。
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厨神贴士' \/ L3 G: b( i5 n. u

  ]! C; U9 D2 F: d* ^) X7 I$ |　　1、此菜用的青豆是已熟品，如果用生青豆，应放入沸水中烫熟再烹调，以去除多余的豆腥味。* u5 i6 u9 E2 u+ A: U5 w5 ?
　　2、材料可根据个人喜好更换，可添入芹菜、蒜苗等蔬菜，也可将瘦肉换成鸡丁、鸭肾或鸡肾等肉类。9 E$ `2 A6 f' s. [2 p; W: N1 W2 s; C
　　3、干香菇用清水泡发后，应挤干水去除涩味，再切成丁；烹调时以小火炒至香气四溢，开大火容易将香菇炒焦。- [# {6 G* h4 P8 W0 J0 q
　　4、由于材料的成熟度不一不宜下锅同炒，应先将瘦肉丁炒至断生盛起，待锅内的蔬菜炒好后，倒入肉丁炒匀即成。% z* W$ b! u& F9 [: b' M) g

色彩鲜艳制作简单。: z- L+ u! u  s# T/ V/ _+ D! o6 p
今天晚饭试下~！3 e- z- R: W. i) L3 K- G
感谢LZ分享~！

总觉得这些交做菜的太注重"色"了,家里没必要