自制美味泡芙
. |" k4 C" w9 y, @◆外壳材料：
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面粉60克、无盐黄油50克、水1/2杯、盐1/4小勺、砂糖1小勺、鸡蛋2个（L） , Z: D7 U; u2 o' Q

0 P: _" n) O, L◆填充用奶油材料：
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面粉40克、砂糖50克、蛋黄4个、牛奶1杯、奶油香精数滴、鲜奶油1/2杯 8 {0 ]2 c' j) M: o) V. W

4 d. v5 o- d9 v( l7 w8 E1 @' r◆美味泡芙的做法：
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▼准备 5 `% T9 z) a) p- l/ \

9 c7 o- p' P' m  ]. [1 ^3 Y1.烤箱设定到200度的温度。预热。 , a9 Z" p' A) D& v5 B1 i. z2 @# e
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2.外壳和填充用奶油的面粉都分别过筛2次，备用。
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# _$ j% @. n3 }; ^. {. s: Q8 y▼外壳 . Z' V* \: t" s9 s

5 R0 w9 Z5 I7 t1 ]" ~# y7 Q1.在锅内放入黄油和水，盐，砂糖加热，并用打蛋器搅拌，黄油全部融化后，转小火加入面粉。 . I0 C, W+ \3 N7 u! |" s

$ q' s* V0 q4 G% q8 X2.用力搅拌大约5分钟左右，锅底有薄膜出现时关火。 / w- ]2 R5 o5 @! F) C  T" Z
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3.在锅内还有余热时，放入1/3打散的鸡蛋，用打蛋器迅速搅拌，搅拌均匀之后，将剩余的鸡蛋液也全部投入锅内，并搅拌均匀。
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" }0 U- k1 Z( M* h" Q/ T; O4.搅拌至如图成糊状时，就可放入裱花袋，在垫上烤箱纸的烤盘上挤压成一个个圆球状。 & c' ]9 z& e; [5 j

9 z$ z! @! O$ F8 n5 i, C5.手指上稍微蘸水后抚平挤压出来的尖头。然后用喷雾器在表面都均匀的喷上一层水雾。 & G& `$ K4 i- B1 n
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6.用烤箱200度烤20分钟接着用160度烤15分钟就可以了。取出，待凉。 / F" F* Y. p. p% W" T

% [5 z9 ?( c" q5 ^, I4 x1 g▼填充用奶油 ( U* y" W$ P5 m  \0 V+ T3 P

$ d2 L0 a4 k% [* [' n! R1.在锅内放入黄油，砂糖，蛋黄和2大勺牛奶用打蛋器搅拌均匀后加入剩余的牛奶和奶油香精。
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2.开中火加热，并不停的搅拌，至成厚糊状为止。
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7 u7 K0 z, n: M' v3.趁还有余热时，用力搅拌上劲。然后在锅底垫上冷水毛巾，在锅内分几次徐徐加入鲜奶油，迅速搅拌成光洁的奶油状即可。
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" l: k# m4 e. z& K' Z" Q- G4.将做好的奶油放入容器，盖上保鲜膜，待凉。
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◆最后将填充用奶油放入裱画带装上1.5cm口径的裱花头。用刀剖开外壳，在里面注满奶油即可。
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THANKS I LOVE CREAM PUFF

要是能配上制作过程的照片就好了  毕竟光看文字理解度会不够哦