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原料：
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   老鸭一只、春笋、干茶菇（也可以用其它菌菇替代）、咸鸭肫4 W( _( _. N5 U" y: `4 U
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调味料：
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   盐、料酒2 E8 e8 X& H* B0 w& M+ c
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做法：8 a; K$ f7 L8 B+ b% H  C( Q

9 a7 T( U+ U( {4 ?7 F0 u   1.老鸭宰杀，去毛等杂物，并切成块，入开水锅焯一下水（开水锅中放姜块、葱结），捞出洗净。& \/ D$ U3 Y" t, L, u

! V1 ^* |# i- f; _, S  Y  H   2.春笋去壳洗净、切块。咸鸭肫切片。% }) A& X: F: b: J  I' w! W
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   3.干茶菇用温水泡开洗净。
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' Q8 g+ x. Z+ d: I5 A1 `* s   4.除了鸭肫外，将其它原料都放入汤锅中，加满水，放料酒，上炉煮开，改小火炖2-3个小时。在吃之前放入鸭肫，加盐调整好口味，开大火煮开，再略煮片刻即可。
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[ 本帖最后由 shagua 于 2006-7-20 11:58 PM 编辑 ]

看图不错 蛮正宗的~~~

看起来不错呀@
) m, N  b8 F% U要试一下了!!!

说看起来不错的应该都是南方人。
9 F( u9 h8 _! q俺山东人吃烤鸭，配大葱蘸大酱。

引用:

原帖由 格格妈妈 于 2006-7-7 11:02 PM 发表
; {7 x: [1 K3 N9 a8 _( X2 ?$ [. ~说看起来不错的应该都是南方人。# A4 p9 f) l( k
俺山东人吃烤鸭，配大葱蘸大酱。

2 |9 ?: m! R) }
烤鸭俺也喜欢~

营养丰富的老鸭汤非常好喝

老鸭汤很有名气的！支持一下楼主分享！