培根，超市中有许多品牌都不错的。价钱也不错，但很多人不知道怎么吃，下面我就亲自下厨给各位做道菜吧！
8 T8 f2 {5 ]4 V, j6 T7 z1 x% c6 ^, l8 ^　　主要材料：培根，就是烟熏过的五花肉片，是将五花肉涂抹香料及海盐再经自然风干制成，培根的油脂分布均匀，滑而不腻，咸度适中，风味十足。可生吃作冷盘，还可以炖汤、炒菜、煮意粉或做烤肉串，今天主要介绍将其与四季豆同炒，主要特点是食用之时清甜的四季豆将培根衬托得更加鲜美。# ?' a0 \& C( a+ n

2 m$ ^+ T5 u. G# Q　　材料：四季豆(300克)、培根(3片)、蒜(2瓣)、熟白芝麻(1汤匙)( S4 {- s$ ?3 s& q: [7 S+ I' [
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　　调料：奶油(1汤匙)、盐(2汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)、米酒(1汤匙)$ V- r) g0 Z, v2 T: i

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6 D' Z2 Y7 @  U6 s# n　　1：培根切成块，四季豆撕去老筋，洗净切成5厘米长的段，蒜头去皮切片。2 {5 x0 F$ m% h) K! i: \

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　　2：烧开半锅水，加入1汤匙盐，放入四季豆汆烫2分钟，捞起过冷河，沥干水待用。
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　　3：烧热1汤匙奶油，倒入蒜片和培根片，炒至香气四溢。, I; k" U! u: w( F
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  L% e& U# h! V  c5 H6 G　　4：倒入四季豆，与锅内食材一同炒匀，开大火翻炒3分钟。6 D5 c* L) b& m- E

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5 e( S4 i$ y2 K. X& b$ }　　5：加入1汤匙米酒、1/3汤匙鸡粉和1/5汤匙盐炒匀入味。. i9 S  U* P& @. T" m" k, w

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5 _* b9 Y5 J( E) p4 |+ d　　6：洒入1汤匙熟白芝麻拌炒均匀，即可上碟。
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, K1 a( H3 y  s4 l- u几点注意要点：; N# s1 G7 p/ X! s

8 N2 F9 ~3 q& y, {# Z% k　　1、四季豆要彻底煮熟，才能破坏其毒性，因此拌炒前应飞一下水，飞水时间以倒入沸水中焯至深绿色为准。2 \  V! a; y. R( y8 ~
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　　2、奶油要用小火烧融，开大火容易将奶油烧焦烧糊，使成菜发黑。
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& A1 t, C" j! U% P/ R: V2 m4 H  O　　3、炒香培根也要用小火，火候过大也会使培根炒焦变黑，使其味道变苦。
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7 I2 S- g" R; S　　4、培根经加热爆炒时会出油，因此不能加太多奶油，否则成菜会很油腻；此外培根本身有咸味，所以盐不宜多加，以免太咸。

呵呵  四季豆炒培根是不是有点浪费啊 呵呵 在说我看你的图炒出来 还不如就用普通猪肉炒啊