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# {3 y6 ^7 r. [6 W3 n[ 本帖最后由 shagua 于 2006-7-20 11:59 PM 编辑 ]

呵呵。真是简洁。一张图片搞掂。

引用:

原帖由 hwbb 于 2006-7-6 03:32 PM 发表+ U, z0 t4 l1 Q7 f( Q
呵呵。真是简洁。一张图片搞掂。

6 I; ?$ N( [) `$ ?* k
兄弟啊。这叫简洁？图片都要自己加工制作的呀~~~~~~:s_6::s_6::s_6:

不是直接转贴的？欢迎再加工再制作，热烈欢迎！
- T& p# r4 \4 h$ G不过一共就两步，洗净倒洗了四五次，还能有肉味吗？

这是道经典菜，要是配上图解就更好了。以前做过，就是味道不太对。

引用:

原帖由 格格妈妈 于 2006-7-6 10:34 PM 发表
. q& s$ V+ Z: ^1 H3 `不是直接转贴的？欢迎再加工再制作，热烈欢迎！: g& b; ]. f& `0 v. M' _' n
不过一共就两步，洗净倒洗了四五次，还能有肉味吗？

9 Y* w! A6 S1 Q/ \( t第一次洗是洗去杀猪分解时的污物。第二次洗是洗去焯水后的肉沫（也就是杀猪后渗入肉的血渍等）~~~~~：）

这道菜做起来不容易,梅干菜很重要的,直接影响到扣肉好不好吃,等我有时间把我家的做法传上来.

如果每道菜都像楼主介绍的那样简单，世界上也无需出仕这个职业了
' V4 ?: E% ], G) Y! I; C) k- v看起来比泡方便面还简单

引用:

原帖由 tianca9i 于 2006-7-10 08:37 AM 发表. ?) w$ O5 W+ K: |3 i" p- `
如果每道菜都像楼主介绍的那样简单，世界上也无需出仕这个职业了! a# C0 D+ [6 O, J, d# t0 E
看起来比泡方便面还简单

" g* e  V: N  V呵呵.....我这是“家常菜”，不可能像我原来在饭店做的那样。就说这个造型，饭店是梅菜铺底，五花肉的肉皮朝上整齐的码在梅菜上。哪像我这样摆盘的。

图片都不能看啊。广东菜。