原料：
9 o5 e* z8 F) N0 j- [7 \        平鱼1条- N; I% f- i3 }. k: M

4 h. u' G2 d/ J: p    调料:* R6 F* W( J) a" p) H/ L: M
        料酒   色拉油　  葱　 姜　盐　 香菜   鲜香菇
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做法：
3 Z, M9 p" @. X: S　　1、平鱼去腮，去内脏，洗净后鱼背上剞上花刀。$ ~2 m1 f, D7 N, A  w1 V# v
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　　2、盘内码上葱段、姜片，将平鱼放入蒸盘中，鱼身上再码上葱丝、姜丝、香菇丝，倒入料酒，放盐。　! B, H; }3 A5 ?
　 3、屉锅放水，水开后，将蒸盘放入，中大火蒸１０分钟关火，再虚蒸５分钟。 0 I7 g% p/ r) t9 k" z
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　　4、将鱼盘从屉上取出，挑取出葱、姜，放上葱丝、姜丝，油加热后浇在葱姜丝上，再淋一点蒸鱼豉油: J* Z% n, K7 G: a3 p% N% |

( x5 A2 T8 u8 j3 X调味，蒸鱼汁也浇上，放上香菜点缀。
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挺好的啊,看起来很不错的.做鱼是我的弱项.我只会做一道糊辣鱼!

真是我的最爱，不过这个季节还买不到这种菜，唉，都流口水了！