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　　材料：鸡蛋3个，盐1小匙，糖少许，葱花，生粉少许
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　　做法： ' X/ G  d8 c! q- ]4 X$ @; Q& y

* s8 {$ ?" u# E. `' q4 j　　和厚蛋烧的做法相同，锅中抹少量油，加热，倒入适量蛋液使其布满锅底，用小火慢慢煎，煎至半凝固状态，将后端的蛋皮往前卷起来，幷推至锅边，锅底再抹少量油，倒入适量蛋液，将卷好的蛋卷掀起，使蛋液布满整个锅底，待煎至半凝固状再往前卷，重复以上动作，直至蛋液用完，将煎好的蛋卷取出，待冷却定型后在切块装盘即可。
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! O3 n! W4 G  W4 _　　小贴士： 3 m- J" Y8 {8 `$ V
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　　1.可以加少许牛奶，成品看起来会嫩黄嫩黄的，但是不能加多，否则就不容易成型了。 & k2 ]. V7 U% D" ~1 t5 l; F7 M
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　　2.要开小火煎，不然容易熟，卷不紧。我卷得就有点松了，可以再紧点。 / k6 S* W/ j  {5 l, U

2 k# y+ u& C# s% Q5 @# L; B9 Y　　3.如果不喜欢葱的话也可以不放葱花，我觉得放葱花会香点，也好吃。

为什么要糖少许?难道提鲜,郁闷中,不解!