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6 X, e5 j) J5 a2 v* J* X- i主料：大香蕉2根、咸鸭蛋5个、生鸡蛋2个；辅料：威化纸10张、面包粉、沙拉酱适量。1 k7 a. ^7 l( O  S
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做法：: |" P: H0 }4 O: z" u6 ?2 \5 w
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1.咸鸭蛋蒸熟取蛋黄，再将每个蛋黄一分两半；( C3 B+ i; m7 {% o) a7 [+ w1 z% P

2 r1 \7 ~& K' \6 w' S2.把每根香蕉一分为四，切成约5厘米长的段；
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3.生鸡蛋两个取黄搅匀；
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4 v7 U, Q; Z8 _4 d- Q' {' q* X4.每两段香蕉夹半个咸蛋黄，用威化纸包紧，用生蛋黄封口；
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5.把香蕉卷均匀蘸上蛋黄液，再滚上一层面包粉；
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6.锅内放油（以没过香蕉卷为准）烧热，投入香蕉卷，以热油炸7～8分钟；
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7.将香蕉卷捞出装盘，另配一小碟沙拉酱。' E, ^5 z: m. [; F  D; G: ~

3 G; e/ A. G' x! |1 y1 J3 T8 ?, iTIPS:择香蕉要注意色、香、味三方面，表皮有许多黑色斑点，且色泽深黄的香蕉最为可口；若表皮呈青色，毫无斑点，虽然新鲜但未成熟。

什么是威化纸？第一次听到？超市有买吗？从来没见过啊

回答楼上：你有没有吃过这样的东西，象一张半透明的纸，入口即化，吃起来无味的。那就是威化纸，通常用于炸制的菜品中，最有名的就是炸冰激凌。大超市里应该有卖，可能平时没注意吧？
- G$ W, G, h4 |+ z% l! O  x9 R在这道菜里如果不在香蕉中夹咸蛋黄就不用威化纸了，直接炸香蕉也很好吃。很好吃！

俺做过的，香蕉上还可以裹一层芝麻，又香又甜又糯，口水出来了。
9 Q/ q1 E% w  l$ N明天的早餐就是它了。

引用:

原帖由 格格妈妈 于 2006-7-5 09:51 PM 发表
5 Z6 ^' H, t3 I! H4 |, l* |俺做过的，香蕉上还可以裹一层芝麻，又香又甜又糯，口水出来了。
! B$ v: ?7 M$ Z3 Y6 g明天的早餐就是它了。

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$ W% h6 N# o4 A$ b6 ~& y1 f9 R0 r...吃多了可是要胖的哦~~    少吃点这种东西 ...

宁愿胖成猪猪，也要吃吃吃。( _; A" E. o# _4 ]! e1 d
俺的愿望是：一天九顿不停口，夜里还要啃猪手

看名字的时候吓到，以为是很奇怪，像沙拉 一样的东西

威化纸是不是就是铝薄的那种？