[热菜] 推荐芹菜胡萝卜炒肉丝

今天推荐芹菜胡萝卜炒肉丝，又有营养，又美味，夏天吃清凉爽口。
5 |/ e! D3 p* f用料：瘦猪肉三两，切丝；胡萝卜三两切丝；蒜苗一两，切段；芹菜二两，切段；豆瓣一大匙，酱油三大匙，醋一咖啡匙，花椒粉、盐、鸡精适量，淀粉两大匙。4 }; q: X% K& k3 L+ ]+ C' G2 M+ D
作法：1 肉丝用一大匙淀粉、豆瓣、一大匙酱油抓匀码味；用一大匙淀粉、鸡精、醋加两大匙水兑成芡汁。
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2 锅置火上放油烧至七成热，放肉丝炒散后推至锅边。
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+ G* M2 B; a( q9 Z  R# ]- ^& j8 R. X3  放胡萝卜丝、芹菜和蒜苗炒约一分钟。! K5 e+ I+ w3 w2 M4 q9 a
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  g0 e+ o* _) b3 S# w5 N2 Q4 i4 放两大匙酱油、一汤匙汤（水也可）连同肉丝一起翻炒约半分钟。* Z0 f; q* n2 f9 a7 Q: @
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5 　勾芡，放花椒粉铲匀即可装盘。
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