[热菜] 麻辣鱼头煲[9P]

材料：鱼嘴4个（即2个魭鱼头，大的大鱼头1个）拭干用少许盐涂抹，蒜片、姜片、葱段、芫茜各适量，砂锅
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. u$ k! p4 i. H, ^9 c下锅前用适量生粉扑上鱼嘴两边，使其干身点，煎好松脆点。
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用中慢火将鱼嘴两边煎金黄熟透，备用
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烧红砂锅，下蒜片、一半葱段煸炒出香味
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摆入已煎好的鱼嘴
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下芡汁入味（芡汁：生抽1匙半、糖1匙、味精1小匙、麻辣酱1/2匙、生粉1小匙半、水适量），盖锅一会儿9 H  u' P$ g: s% r  ?& Z
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待芡汁快收干时，把芫茜和剩下的葱段放上，熄火盖锅2分钟便可。6 a6 y9 O" Q: _+ Z) F
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好一锅香喷喷的麻辣鱼嘴煲，葱香扑鼻，成功了耶！8 m4 Z$ H# @2 T: r. R0 S. A5 k

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6 L8 R$ W* W6 W- {- N7 c, D来个近照，睇真D，好想吃耶！
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