猪脷就是猪舌,广东人迷信爱听好说话,在白话中的「舌」和「蚀」同音,于是就把「猪舌」改叫「猪利」,取其好意头要利不要蚀.如果这样改个叫法就可以只利无蚀,那我明天去申请改个名字叫李嘉诚好了!
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不过话说回来,猪脷又的确是一种不错的食品,有肉的香味而没有脂肪,制菜时又可以多样化,无论是烧烩煮炒,或者是烧汤都可以.所以这个猪脷是不时被在下宠幸,今次就弄了份鲜茄猪脷.% N; i, A4 ~. O0 z& x8 F

. ?. S' F/ E- z. a6 D5 j9 M材料 :
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- G1 M4 @" w( I7 h! e猪脷 ; 西红柿 ; 洋葱 ; 青葱 ; 姜片 ; 肉椒 ; 西红柿酱.
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! B# A( p5 ]7 a+ Q/ y, Y- m( }预处理 :
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( 1 ) 猪脷先煮熟及煮至软身再切片.2 h* U0 M1 T7 `# T# L4 h& H5 }" m

5 I5 h7 H: \% e' S: t  n4 g+ Q+ G( 2 ) 洋葱及肉椒切小块,西红柿切碎.
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: D1 p6 x0 G* ]/ c9 U  O2 o( 3 ) 切姜片及葱米.0 Y. l" g9 c3 j- l
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制法 :
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( 1 ) 烧热油锅加入姜片.
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3 h+ @6 K: D3 q2 b3 I" U* q( 2 ) 加入西红柿煮软.( q! K+ u" Y4 h% q6 f& f3 E9 ~+ `
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4 y! x- t" w/ |: b1 j( 3 ) 放入洋葱及肉椒.
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  W' L; I- b2 |& {+ B) T0 ?( R5 |( 4 ) 加入西红柿酱和少量清水煮开.7 j$ u5 X. B! x" T. ^- x- J
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( 5 ) 放入猪脷同煮.% m* {9 @: t  S( i7 z
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( 6 ) 加入其它个人喜爱的调味品和葱米就可以上碟了.; o$ a  C" C$ I4 R9 W& p
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在锅里感觉一般，放到碟子里好好看啊
1 e& y) z5 T( ]0 U" `. A1 G. b已闻到一股香味，流口水啊+ t) a) W$ T+ {  U" |2 _, w: X; }! x
感谢楼主！

看上去不错挺够味的,而且猪舌我也很喜欢吃.

看着不错啊 是不是很好吃啊 我喜欢煮完的 或是酱的

真得很不错啊，在夏天里酸酸的小菜，很开胃的。能多吃点饭。