[热菜] 红螺干煲鸡汤

　个人对汤的要求很简单 ~~~ 主要要求好味.从不会管它有什么食疗或食补作用.因为我从来不会相信,一个人间中吃上某些东西就会对人体产生怎样的帮助,身体健康是依靠平日生活上的各种累积,好比是起居作息,饮食习惯等不同的因素.如果平时饮食正常和均衡,吃什么食物都可以帮助身体健康,而不会有「吃块豆付可升天」的夸张幻想.7 b2 i0 G" o  D/ W0 ]  ^
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　　今天说说一个好味老火汤,就是「红螺干煲鸡汤」.做法简单味道可口,大家有时间不妨试试.  F) x7 ^7 Z, t5 t% @, H1 o

7 i% Z; q  Z& ?) f9 R　　材料 :) _8 `/ L6 p# ~  l' u
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　　鸡 ; 猪骨 ; 红螺干 ; 陈皮 ; 姜片 ; 蜜枣 .2 C1 e; v$ w3 A

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- d/ _* a/ y+ g2 [: W1 I　　制法 :; s  x' n' ~5 G1 g0 W

4 ^+ m6 ]: H9 W2 {+ G　　( 1 ) 生肉和凉水同时烧开,把水面泡泡打走.5 C; ^+ ^  T) [3 s) b  Z8 r- o& q
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% F2 d. V, c: {- Z+ x- G3 \' {. F　　( 2 ) 打走泡泡之后放入其余所有材料,大火烧两个小时.7 J4 ~$ w! F5 h) E; Q% K8 l

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/ E! _- g8 \) q4 `: L% m% U& k　　( 3 ) 烧好之后加入个人喜欢的诟味品便可.& Y- ?% n! b4 L. c. w$ n# b

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. |) {6 }% F7 B- p+ T4 n8 K　　个人烧螺汤时,是比较喜欢采用干螺而不用鲜螺,因为干货比鲜货来得香.上面介绍制作过程中的鸡块是早已出水,所以没有和猪骨一起跟凉水一起烧开,所以现在补充说明一下.