[甜点] 軟心朱古力布丁

材料：
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. L! q( s. q* |' r& J麵粉 20 克
" O& S1 a6 ]1 F$ ^3 U' y& z可可粉 40 克) j' e7 }7 ]# P) L
黑朱古力 80 克1 m6 n! {' c/ ]
淡忌廉 40 毫升
$ z9 A1 A9 k; X7 W% e牛油 50 克
4 P) z" @2 K% l2 X, d2 a蛋白 2 個3 f+ w* h/ m; v, W
蛋黃 2 個  S: U( B6 h6 e) m% ]( Y) K- y
糖霜 55 克; N+ P5 o8 J0 U5 j0 s: t  f5 F6 f
生朱古力軟心餡 4 粒, y5 C8 }. P" Y6 e+ P! M+ a7 H
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( E. ?8 S' I* w3 q# S做法：
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1.牛油．雞蛋．淡忌廉置室溫中退冰- O7 e6 d+ P" ^
2.麵粉．糖霜．可可粉分別過篩
7 }! P+ I5 n% j$ q9 C3.焗爐預熱至180 C: }4 Q! {: w; m+ n  B
4.黑朱古力刨碎，加牛油隔熱水座溶
: X. g# c7 l1 a2 q5.蛋黃分兩次加入１中拌勻，順序到入已篩好的可可粉．麵粉和淡忌廉輕力攪勻
" T' R8 Q, \* {2 o/ _6.於另一容量中將蛋白以電動打蛋器打至起泡，將糖霜分三次加入打至企身# w: Q0 ]6 L6 |3 K$ L1 g
7.打起的蛋白分三次拌入朱古力麵糊中至完全混合+ i( ^. ]2 R8 Y9 J1 i. a6 N
8.朱古力麵糊注入餅模中至 2/3 滿，然後放上生朱古力餡，再加入麵糊至完全蓋過朱古力餡．
) a: M2 P/ P1 E2 J* k+ v9.放入己預熱的焗爐內以180 C，焗 15 分鐘即成