5 a1 Q2 w; m; a& u材料:: F6 l. d9 ?: D5 I
咸鸭蛋黄50克，茄子400克，蒜末25克，葱末、姜末各15克，0 H3 o9 _% g' L7 o. q5 k
精盐3克，味精1.5克，湿淀粉8克，汤50克，香油10克，油300克。; e& R' `& L2 E
制作方法：8 L0 k+ L4 {3 i* \% s- a3 Q
01.茄子切条状，青红椒切小块，香葱切碎，姜蒜磨成蓉。(这道菜的茄子不能泡水，要直接炸）# v. H, E; \! b$ Y$ K6 F+ a
02.锅内放油烧至七成热，下入茄条炸透，倒入漏勺沥干油（油一定要沥干了，不然会腻）
* E4 ?  J* H* T/ n03.咸蛋黄切碎碎。$ P9 q8 t4 Q$ q) R+ p/ a0 G  B
04.锅内热少量油，小火倒入咸蛋黄慢慢炒散炒香，盛出备用。% r' H, J3 d/ o2 m6 @" N2 K9 n

1 |8 I  k- x4 e05.锅内热少量油，倒入姜蒜，青红椒炒香。( M$ }# J9 [9 B
06.再放入事先炒好的蛋黄。/ r7 n# d/ _% U( ~' B
07.放入炸过的茄条。
' z* L* m6 V! K0 H5 \- i* ?3 j, \4 ?08.加入少量水、精盐、炒开，加入味精，用湿淀粉勾芡，淋香油，装盘即成。. V! u. C$ E% K4 p3 `9 E7 Y

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独特的风味，看看图片就让人哈喇子淌啊淌！

从来都没吃过这道菜，本人觉得挺有创意的。

look tastily  thanks wow must try

我也没吃过这道菜,不知味道怎么样,试试看,支持.

新东西啊。以前没吃过。不知滋味如何。有空试试看。

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我很喜欢吃咸蛋黄啊  非常香
2 x! |$ ]" b5 Y* _( K, ?/ h和茄子一起搭配  第一看到
' p* I- U: \5 e改天有机会试一试

茄子还真没这么吃过，看着就感觉味道很不错的 样子！

看上去真的好不错！尤其是色泽！啊流口水了

看着楼主的图就知道一定很好吃.
" M4 m) Y+ f6 i, y1 t; g因为吃过咸蛋黄做的别的菜,咸蛋炒南瓜,很香
( z' |. {( j1 Y3 `& A+ F0 T有空的时候一定要试试楼主的做法了,哈哈