原　　料: 活田鱼，姜，大蒜，葱，盐，糖，味精，酱油，黄酒，油。# d& U: O9 L! G" J% V  ]
操　　作: 活田鱼宰了，洗干净，肚子里摸少许盐。（吃田鱼是不刮鱼鳞的）
0 d- m' c5 N* O* s1；锅加热放油+姜+大蒜，下鱼煎，煎到鱼2面都黄。                                                                                                                                  2；鱼里加盐，糖，味精，黄酒，闷个5分钟加水，水要盖过鱼身，用中水滚。                                                                                                                                  3；滚到省点鱼汁，关火捞鱼上盘，放点葱在鱼上，把锅里的鱼汁浇上就OK拉                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                            下面点支持楼主 你的支持是我发贴的动力8 P! |8 B2 S8 U, {4 b2 A* C
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[ 本帖最后由 反恐茎阴 于 2008-7-4 22:42 编辑 ]

不错   . Y) ~& ^3 |) N8 d7 i" N$ s
这是谈水鱼么？0 p" l1 w9 [4 J2 w
看上去好像鱼鳞还是刮了呀

不错,做法简单,适于家庭制作,呵呵,哪天也做一个试试