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" U- r' r- e+ Z- E烹制方法（三人份）　1 V' F+ h7 V$ i  J! c

* q3 J8 q; C: S, C+ j$ V      材料：白米(200克)、瘦肉(200克)、虾米(30克)、椰菜(350克)、清鸡汤(1杯)、蒜末(半汤匙)、葱末(半汤匙)8 L: n7 X8 u+ w
　　调料：油(3汤匙)、盐(1/3汤匙)、鸡粉(1/2汤匙)、米酒(1汤匙)、白胡椒粉(1/5汤匙)
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4 X3 b/ y$ h0 q# T8 l. C6 t7 c1 椰菜洗净切半，剔去菜芯，切成片；瘦肉洗净，切成丝；洗净白米和虾米，分别用清水浸泡30分钟。4 k, M8 z5 @2 G% s# @+ v- e7 x

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2 烧热3汤匙油，爆香蒜末、葱花和虾米，倒入瘦肉丝拌炒至肉色变白。, y% v7 f8 b6 q3 O, z3 F
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9 b4 Y; b* R- `3 w3 倒入椰菜和白米翻炒均匀，开小火一边拌炒一边注入1杯清鸡汤，炒至米粒呈半透明状。2 [3 o# O7 V) [' p5 t- z5 D
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4 加入1/3汤匙盐、1/2汤匙鸡粉、1汤匙米酒和1/5汤匙白胡椒粉炒匀，炒至椰菜微软熄火。
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' P! K  C8 |$ l. `% e9 Q, O5 将炒好的菜饭盛入电饭锅内，注入2纸杯清水拌匀，加盖煮至按键开关跳起。 / |  }- z! [6 X. R3 X
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6 续焖10分钟后，打开锅盖用饭勺将菜饭拌匀，即可盛碗上桌。
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厨神贴士; r& q7 i7 I6 t- {

" n( f( e, w) J3 u. O　　1、白米应先用清水浸泡一下，使其有水分不太干身，下锅拌炒时不容易粘锅烧糊。
6 I( w5 u$ L) y8 g8 C% q/ [　　2、白米与锅内食材同炒时，应开小火一边炒一边倒入清鸡汤，可避免白米炒糊。7 Z, c( V1 l7 a1 n: E% J& o
　　3、将炒好的菜饭倒入电饭锅中后，注入清水的份量以刚没过菜饭为宜，水多菜饭容易煮烂，水少菜饭容易粘锅夹生。
  a- h4 R8 Y) P* O　　4、用电饭锅煮菜饭前应将菜饭搅拌均匀，以免煮饭的过程中菜饭会粘锅。
# ?6 [( {  L( {# E　　5、常食椰菜可预防癌症，它是一种低脂肪、低热量的蔬菜，能阻止脂肪和胆固醇的囤积，可防止身体肥胖，并有减肥的作用。

嗯，不错的介绍，炒饭啊，还真香，想象一下就饿了，晚上就做这个好了