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3 m* }- Y! s0 h& x+ _   烹制方法（两人份）　3 d2 `8 H: C" J6 F6 S
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    材料：章鱼(350克)、青椒(半只)、红椒(半只)、姜末(半汤匙)、蒜末(半汤匙)
6 b6 g0 m4 n& j/ G7 l6 D0 s, c　　腌料：米酒(2汤匙)、白胡椒粉(1/5汤匙)、盐(1/3汤匙)、姜末(半汤匙)、蒜末(半汤匙)
9 Y8 z2 O% t4 R: C+ [　　调料：油(1汤匙)、海天海鲜酱油(2汤匙)、番茄酱(3汤匙)、山西陈醋(3汤匙)、白糖(1汤匙)、香油(1/2汤匙)& q% r( u1 J  ^  Q

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1 章鱼洗净切成条，加入2汤匙米酒、1/5汤匙白胡椒粉、1/3汤匙盐、姜末和蒜末抓匀，腌制30分钟入味。+ e: H: {- U; D, f5 j- Z1 [3 r' [

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  J( S% x  v% I' u. R7 {0 S2 将姜、蒜和青红椒都切成末，置入碗内待用。
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3 烧热半锅水，倒入章鱼汆烫10～15秒，捞起沥干水装盘。. [+ E4 L% t& F
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4 烧热1汤匙油，炒香姜蒜末，倒入青红椒末炒匀，注入1/3杯清水煮沸。* w, @3 X: A' P' C% W, L1 u; s
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5 加入2汤匙海天海鲜酱油、3汤匙番茄酱、3汤匙山西陈醋、1汤匙白糖、1/2汤匙香油炒匀，做成五味酱汁。  B! x- B; f6 z1 _/ E. z
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6 往焯熟的章鱼上，浇入五味酱拌匀，即可上桌。
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厨神贴士8 S, D5 R/ T( w5 D3 X; T7 t
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　　1、章鱼放入沸水中后，焯至蜷曲且变白色，便可迅速捞起，章鱼焯久会过老，还会失去爽脆口感。
  U5 m0 W) _5 X9 |  u* @) Z0 h　　2、章鱼应先用米酒和盐腌一下，一来可去除章鱼的腥味，二来章鱼焯熟后会更入味。3 p+ B) M) u7 L4 d* f5 U9 j
　　3、应边试味边下调料，调至五味酱汁酸甜适口便可停手。$ t; G# X/ j3 z! a  @/ W* R
　　4、章鱼属海鱼类，因此寒性较重，烹调时要加入姜末来去除章鱼的寒性。9 h# R: ]9 B( t$ q! d. b8 r7 n
　　5、章鱼的眼睛会有墨汁，应用刀划开挤出，再用清水冲洗干净，可避免成菜被墨汁染黑。此外，章鱼的嘴和牙有沙子，也应挤出洗净。

看起很好吃哦 但是不适合我吃 我喜欢吃辣的 这个 吃辣 的 一定比吃酸甜的 好吃

看着很简单，感觉味道不一定好，我不喜欢吃不熟悉的东西，肯定味道怪怪得。