麒麟豆腐
; q2 @% s  e$ _7 H  N% S- {' Z. T5 F0 c' p; Y. @
【材　 料】
# Y3 E. Z9 f, N' {; N8 q5 p8 E( [: I: g
豆腐 600公克1 F6 Y, T! o$ _2 h) P; ]
素火腿 70公克4 N! S. t  B# A0 Z1 h" ?
綠竹筍 60公克
/ g4 n: u& \: k1 a  V熟香菇 60公克
6 c& R" P7 D% t' `' b3 G/ Y青江菜 4條
& z; b; k& Y+ k, y5 ~$ r
  F$ p) w2 h! J- W
5 }5 E# u( L8 m4 Y- r【調 味 料】
$ M) w# O. a9 h6 m) v3 X
* c2 C) [; ]6 c" {* _" d3 g素食高湯 60公克
, r- }2 V9 |# S; [0 q0 I+ g水 110公克/ G2 \, L) h- m
太白粉 少許
+ K7 K5 J, ?! {* G+ D8 j5 D7 i+ V, U. ^6 ]
5 N3 A4 X  K! [9 Q9 q2 }
【做　 法】: M% V$ _, h4 N1 z' `
- u* U' G6 i4 D9 A, A, L. Z: H
1.將素火腿、綠竹筍、熟香菇切片備用；青江菜炒熟備用。
! _3 D/ M5 y2 T8 J  T- y- @3 q* {# @; ]9 o8 \* I- K
2.把豆腐切成骨排形約8片，再取作法1的材料各1份釀入每一份豆腐中，最後放入蒸鍋中以中大火蒸約6分鐘取出，擺盤。. Q' X; N9 q  N6 m5 [: z; T$ x; f8 U
# l5 A+ |, L# g
3.將所有的調味料調勻成薄芡後，澆淋在作法2的材料上，最後擺放上青江菜做為裝飾即可。

名字倒是相当的新颖 只不过我看不见图 刷新了好几遍 也不行

名字区的不错。但是这个菜到没吃过。具体怎么样不知道。

图少了。不直观。很想学学这菜。我就会红烧

素火腿是什么材料呢?难道也是豆腐干做的?