虾的，材料很普通，且不需要腌制过程,希望大家对偶这个新手给予谅解，呵呵。。。, J4 A" F9 @6 N2 g9 k
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好在茄汁虾大家都会做，偶是按福州人的做法，靠大蒜，料酒和糖（量都要足）来给虾入味。为了好看，又加了蚝油西兰花作装饰。
3 K9 p2 s, A: `' z; `" u步骤详细说说：8 t' c& M/ f7 f  z" O* h' A' E
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材料：虾去肠线，西兰花，大蒜用刀背拍扁。
2 o  w( E7 G1 L+ a0 F调料：料酒，酱油，蚝油，番茄酱，糖，盐。
* L" c2 o* K1 }6 f' R8 N) Y过程：
/ b: c1 K2 E& H. X4 Z) |6 L6 ]7 S" C1， 油八成热后，爆香大蒜，按比例我大概用了7、8颗蒜瓣。' A$ o+ W9 {0 @  U4 n
2， 虾入锅翻炒，稍变色后喷料酒（多些没关系）。( g" ?. a, s: |9 Z& K8 _- t
3， 少许酱油，加多糖，继续翻炒。
( ]5 m7 u, V8 b! K4， 熟透之后会有些水分，不要紧，加番茄酱，收汁效果明显，大概半分钟。而且颜色很棒。
4 Q- f. a. ^: z7 Y5， 西兰花入滚水去生（可别烫过头了呀），摆盘。
: H) q+ n7 @) c# m# G6， 少许油加热，加蚝油，几滴酱油调味，勾个薄芡，浇在西兰花上即可。
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. Z# J: J+ t! |( W呵呵，我不喜欢吃大蒜，只是要它的味道，所以出锅的时候都挑出来扔了。+ E+ _9 V4 o- b8 n$ A. o* _) E$ g
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[ 本帖最后由 kingwolf 于 2006-6-29 12:28 AM 编辑 ]

老大成心馋我~~~~我的哈喇子阿！！！快给我个盆

楼上的你要什么盆啊?真笨.给我拿双筷子.

太适合俺这种懒汉啦,材料简单,又容易做,又能解谗!

这样的菜看起来就好吃啊~谢谢LZ的分享了