0 M7 O/ c4 R; ~8 a' `: H' t- G蒸凤尾鱼( M4 ~2 o8 e' i; Z1 y, `, k, O

1 C7 m- @& H( ]7 A" |+ b7 t　主料：草鱼 5 X' J3 }- w) n
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: U2 h" N1 K" o0 c　　辅料：黄瓜、红柿子椒、胡萝卜、芹菜叶 3 B# g( u( y6 |% Z3 L$ s

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4 I9 o+ m( F  l7 e$ a2 b" q　　调料：盐、料酒、酱油、豉油汁、葱、姜 6 z, h. b5 G, F1 U& f6 K
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5 f( \9 Y% k5 \; z9 \! j$ r% K+ K' \3 [! ?  b5 S1 X
　　烹制方法： ' \/ p! y* Z2 {% j3 z3 B
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1 c: b* `2 d, O# [: e5 u# J* R
" X* |- @$ p; W2 L7 O$ B+ ]6 H　　1、将草鱼洗净去头、尾，头部放在盘中，鱼身从三分之二处依次切断，底部保持相连，码放在盘中，鱼头在中间，在鱼身切开的部位，依次塞入胡萝卜片、黄瓜片、红柿子椒片，再均匀的撒上盐、料酒、酱油；
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4 y) C6 m  o8 o4 k　　2、坐蒸锅，待水开后将鱼放入大火蒸10分钟，出锅淋豉油汁，撒上葱姜丝、胡萝卜丝，放上芹菜叶点缀即可。 ) b* V6 p: I8 L( y: w+ o$ x  o

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' I0 O. o5 k: ]: [1 J. ]9 l9 z　　特点：形似凤尾，色泽鲜艳。

茶焖大虾 $ f+ g( ?/ i1 n% `+ y7 t# u) ^
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; i3 {1 t" G$ r: y' {" b) a主料：大对虾
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　　辅料：乌龙茶、葱、姜、花生碎、枸杞、炒芝麻 8 _' d$ _) M( p* Y8 D; [( s: l. [  n

" y' v1 e0 Z, R5 c* m9 S　　调料：盐、鸡精、白糖、料酒、胡椒粉、番茄沙司 - J' F% g( w" T* m" w9 G

8 t. P9 v5 c* ]/ @" M　　烹制方法：
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　　1、将大虾去掉沙袋、沙线洗净，葱姜切碎，茶叶用温水泡开； : V4 I2 X6 C8 H5 {) r$ w- g$ E

2 K; v, p* a: S: _　　2、坐锅点火倒入油，油热后，将茶叶控干水分，放入锅中炸酥，捞出放入花生碎、枸杞、芝麻拌匀放入盘中；
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0 a. V- K" h6 ^4 C7 ~( ^+ \　　3、锅中留底油，放入葱姜煸炒，再放入大虾煎红后，加入料酒、番茄沙司、胡椒粉、白糖、盐、鸡精调味，加入茶水焖几分钟即可，出锅后将对虾摆在茶叶周围即可。 5 j+ j$ z3 U1 k/ k" B$ M

$ [' }- ?1 y' H; G$ X+ o　　特点：茶香浓郁，味道鲜美。

蟹香疙瘩汤* O6 C1 g7 M1 X

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3 G1 v' g! W/ C" C2 Z主料：海蟹 8 r$ U% @3 m1 z/ N
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　　辅料：面粉、小米饭、鸡蛋、胡萝卜末、海带末、香菇末、火腿末、香菜、姜 : ~7 t& J/ ?; q5 V0 L

4 r: {8 m/ V! j, K7 e　　调料：盐、鸡精、胡椒粉 " G5 ^( s* r5 }7 b! H' M' w

5 W4 D0 @/ k0 E: S3 ]9 Z- [　　烹制方法：
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　　1、将海蟹壳打开，废物去掉，留下可以食用的部分切成块，取一小盆，将小米饭和面粉搅拌均匀制成疙瘩；
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　　2、坐锅点火倒入油，下姜末煸炒，放入蟹块翻炒，加入适量清水，放入香菇末、火腿末，待汤烧开后加入鸡精、盐、胡椒粉调味，再放入胡萝卜末、海裙带菜和疙瘩，煮至疙瘩熟后，打入鸡蛋絮，出锅撒上香菜即可。
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- _5 o8 {. v, M+ R7 l+ u% m　　特点：汤鲜味美，营养丰富。

蓬莱拌粉丝
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主料：粉丝 , w+ q4 @0 o! i% _" ^$ H" M, f' @. N
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　　辅料：海米、白菜心、胡萝卜丝、香菜、大蒜 , _/ J) A) e) }2 K: l6 J7 f. X
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　　调料：盐、鸡精、白糖、醋、香油、辣椒油
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4 b$ P: G* g0 ]$ W$ E1 c0 W　　烹制方法：
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  N9 Y, k0 \/ i3 B. A2 V" ]　　1、坐锅点火倒入水，待水烧开后放入粉丝，煮熟捞出备用； 5 `7 c5 x+ y; S  x
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　　2、取一小盆，放入白菜心、胡萝卜丝、海米、香菜、大蒜，加入盐、鸡精、白糖、醋、香油搅拌均匀，再放入粉丝，浇少许辣椒油拌匀即可。 - R3 v# s6 V( u$ F+ @& g; O  v7 A8 s& D
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　　特点：酸辣爽口。

八馅寿桃
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) u+ ?+ {1 W; \  m' `主料：发面
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　　辅料：蜜枣、杏脯、葡萄干、松仁、山楂条、菠萝蜜饯、瓜子仁、花生仁、豆沙 + q8 G# C( J7 t0 Y8 D9 [9 ?* l8 t6 D

, w' w* n# a. H4 b  I( ^　　烹制方法： 0 Y+ h9 n! Y# {9 F& W
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　　1、将各种馅料放在一起，加入少许植物油，抓成团，发面揉匀制成皮，放入馅包好做成桃子形状的馒头； 7 P& K; }. j( R; D$ ^
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　　2、另取少许面团加入菜汁和咖啡粉揉匀，分别做成绿色和棕色的面团，绿色的面做成叶子，粘在馒头上，棕色的面揉成条，做成寿字粘在桃身上，将做好的寿桃上笼屉蒸20分钟左右即可。
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8 ~8 C* ~$ K, Y& @4 V, t　　特点：形似寿桃，香甜可口。

素蚂蚁上树7 U: Z, p' _- ^2 ?

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主料：粉丝
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　　辅料：香菇、青红柿子椒、干笋（泡软） " Q& t$ H7 o# I0 f

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5 Z" O: Z* h; s9 a　　调料：盐、鸡精、酱油、白糖、香油、水淀粉、葱、姜、蒜
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% r' D- t9 f' l; j: T, Z; M　　烹制方法： # z$ \5 H3 k! f) v/ I4 b: S

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5 q6 A, z4 G1 X% j　　1、将香菇、柿子椒、干笋分别改刀切成丁，葱姜蒜切末，坐锅点火倒入适量油，待油热后放入粉丝炸脆后捞出放在盘中； * A# L2 U) o% n& c

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　　2、锅中留底油，下香菇丁煸炒，炒至半干时放入葱姜蒜末，加入酱油、鸡精、白糖调味，放入笋丁，倒少许清水，烧三分钟，最后放入柿子椒丁，水淀粉勾芡，淋香油出锅浇在粉丝上即成。
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+ t' I% q& C3 c# R　　特点：粉丝酥脆，咸香适口。

豆腐干拌贡菜  V) l4 T$ l" `0 S* t9 S
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2 |% g  ?+ D2 M5 e' X8 w) L4 L3 }- P主料：豆腐干、贡菜 / }' C4 J, l* \; o3 V; z
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) a7 X; Y' W2 q; A# ]# j9 k% H- Y& q% P
　　辅料：香菇、白菜心 $ ~# ]' x  J9 O( }
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　　调料：盐、鸡精、醋、香油、酱油、芝麻酱、白糖
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　　烹制方法： 5 u' Z2 _; j/ N* {! t
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# `4 `/ ?% v. b. M  j* d7 J　　1、将贡菜切成寸段，香菇切条，豆腐干切条，坐锅点火倒入水，加少许盐，水开后将贡菜、香菇、豆腐干一起放入水中煮一分钟，捞出过凉，加入鸡精、醋、盐、姜蒜末、香油搅拌均匀即可； & ?$ ]+ c" g5 l8 @# A, \/ ~6 g

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5 z  x" D7 T# l3 O: A/ w　　2、将白菜心洗净切成细丝，取一小碗，放入酱油、芝麻酱、白糖、盐、清水、蒜末拌匀浇在白菜上即成芝麻酱拌白菜心。
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5 v6 h1 T+ v9 k　　特点：脆嫩爽滑，清爽可口。

麻酱热拌面
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" {( E! T9 E" i6 ~$ Y% e主料：面条
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# P) G8 e/ j3 K- a1 Q0 Q; q( X# Q4 [5 ?6 `

; C/ \* N0 F5 I- N9 B2 O" \% K( x　　辅料：红柿子椒、萝卜苗、鸡蛋、金针菇、豆腐、虾仁 # T  Q) g/ e- o9 N- @# z+ ?

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: V5 t+ V2 y' N( T  U! i3 C% F
, X) C- @9 u3 k4 D) w" {, u. L
4 a% e1 \; {% z% m7 _　　调料：盐、醋、酱油、香油、胡椒粉、水淀粉、姜蒜末 8 W" c4 F$ Y7 U) E
* I" c3 ?% g' U9 l
! F* Q( x* ^, V. r7 j* ]8 ?

: P0 O3 d" ]. C1 p
. P$ i. L8 Y- ?. a　　烹制方法：
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' y. h& M4 s( f$ n! L' {　　1、面条煮好后用香油拌匀摊开晾凉，取一小碗，放入姜蒜末、柿子椒末、加入芝麻酱、酱油、醋、盐调成酱汁浇在面条上，撒上萝卜苗即可； 3 e) l. t+ D+ ]  v; ?+ \
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+ K( e0 `: {# U/ s; n3 f) `5 }( w& O' H6 q+ H" n) Z6 F
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　　2、坐锅点火倒入水，水开后加入盐、鸡精，放入豆腐、金针菇烧开，煮三分钟，加入少许酱油，水淀粉勾芡，倒入鸡蛋、虾仁稍煮片刻，放入胡椒粉、醋出锅，食用时淋香油，撒萝卜苗即成酸辣汤。
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  J8 `+ Q# ?. ^# t　　特点：面条筋斗，酸辣可口。

沙发啊!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

老醋蛰头
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. N% h* Q8 N- v. V7 K0 O- R/ f! R主料：蛰头 ; D, F5 {) o  b* [! ?* {
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- |* B# V' F# x5 M& N　　辅料：胡萝卜、香菜 8 K9 P% c7 J" l) ]1 q! g# k. a

# l8 o+ r6 D+ A2 o2 N$ z2 ~; A) H- @! y3 T$ \* l! y; ?0 L
　　调料：盐、生抽、鸡精、白糖、醋、香油、大蒜 3 i) m4 L2 y! D) j! T- B
. q( P' u; q/ u% b7 M6 C

# i" H1 _8 p+ s- F　　做法：
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　　1.将蛰头用清水浸泡，反复洗去细沙，再片成抹刀片，放入热水中稍烫，立即捞出，用凉水泡上。大蒜剁成末，胡萝卜洗净去皮切成细丝，香菜洗净切成小段备用。
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　　2.将蛰头控干水放到盆中，放上切好的胡萝卜丝、香菜段、大蒜末、生抽、鸡精、盐、白糖、醋、香油拌均盛入盘中即可。 ! e4 n& K  _3 @2 F! F

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　　特点：蛰头脆嫩、清淡爽口，是下饭的佳肴。
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: Z/ i5 P6 O+ @6 P9 ?  V3 J! }; b: Y. m　　天天提示：蛰头的细沙要反复洗掉；烫蛰头要掌握火候。