教你做风味腊肠卷~~(图解)3 i9 l  l6 m3 |- x8 {+ M
　　腊肠卷是粤式早茶常有的风味点心，其中间包卷的自然是广式的风味腊肠了。个人认为广式腊肠入口香醇，咸甜适中，加上外层的柔软包皮，既能填肚又能满足爱吃腊肠的喜好。
& M+ p/ e/ ^6 Q9 B- T　　今天买齐材料，自己动手做腊肠卷，历时一个多小时不算太复杂。卖相当然没有酒楼的好，但味道真不错！  E4 z* ]" ^) ]
　　材料：12个份的
2 A" ?& E5 O- H+ j3 r  \　　（1）. 低筋粉180克、干酵母1小匙半、发粉1小匙、糖2匙、色拉油1匙、盐少许、温水 115ML
: b9 V& |  X4 V; y3 K9 L. o+ d　　（2）.广式腊肠3根（先蒸熟，对半切成6段，再剖切成12小根）、包底纸12小张
, `2 O" i. s2 Z. n& y　　制作过程：先把材料（1）混合揉成光滑柔软的面团，置于温暖潮湿的地方发酵40～60分钟，待面团内出现蜂窝状时取出整形
) y% V4 S  |6 u+ F; m7 g7 E用刀切成12等份，再搓成粗细均匀的长条5 \4 j5 ]% b6 z1 ?: w

' u. C4 V0 y$ \  J& g' @0 x面条绕在腊肠上，收口捏紧，垫上包底纸（面条的头尾收口向下，分别与旁边的面团捏紧，熟后才不会松开反弹）
) ^* c+ d" \& K' e7 ?# e) ]
( A5 y! d2 h7 ]用大火蒸15分钟至熟2 P0 t% J1 t: F3 @

& }2 g' F% G2 c' v" f粤式茶点：风味腊肠卷——成品～. R) E! c% H7 S% j

咦？难道是沙发？没有吧？顶 ，强烈支持，这周末做做试试

这个还将就这，不是很好吃 不过还是要支持你

看上去真有食欲阿！而且讲得很详细。
# S; K9 O% B. ]! [1 x  G6 t回家做一下试试，嘿嘿。谢谢楼主拉！

2楼，你回帖里带了“傻法”两字了，会被版主扣分的，楼主的菜好像非常有创意啊

不知道腊肠质量有没有保障，现在我是不敢吃啊，除非自己做的。