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[热菜] 小牛肉配法国蘑菇汁

lshyl 该用户已被删除

1楼大中小发表于 2008-6-18 15:44 只看该作者

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小牛肉配法国蘑菇汁

材料

小牛肉、各式蔬菜、黑菌、法国蘑菇、土豆粉、鸡蛋、面包糠、红酒、黄汁、盐、胡椒、洋葱、百里香、黄油、牛奶

制作

(1)小牛肉用盐、胡椒、百里香、红酒腌渍2小时左右。

(2)各式蔬菜切成条或片；土豆粉加牛奶煮成土豆泥后做成土豆球，中间混以切细的黑菌末，沾上蛋液，再滚上面包糠。

(3)用黄油将洋葱末炒香，加入法国蘑菇、红酒、黄汁、盐、胡椒，烧开，收浓后用粉碎机将蘑菇连汁一同搅打、粉碎，再加热。

(4)小牛肉在扒炉上扒制上色，放入烤箱烤至所需的成熟度。

(5)各式蔬菜焯水后，用黄油加洋葱末翻炒，并加盐等调味，土豆球炸至呈金黄色。

(6)将小牛肉批成片状装盆，配以各式蔬菜、土豆球，淋上蘑菇汁。

特别关照

根据牛肉情况，控制烤箱温度。

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jxxyww

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2楼大中小发表于 2008-6-18 17:55 只看该作者

很喜欢吃中餐里的牛肉菜，LZ提供的这种西式做法倒是从来没吃过，不知道味道怎样。

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meimeidong

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3楼大中小发表于 2008-6-20 02:04 只看该作者

西餐好吃还是好吃就很难吃饱，旁边那个绿绿的东西是芦笋，味道怪怪的，老外喜欢吃

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mzbszl 该用户已被删除	4楼大中小发表于 2008-6-20 20:30 只看该作者法国菜虽然蛮喜欢，但没怎么吃过倒是法国风味的海鲜汤我喝过不少次
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LESLIEGUO 该用户已被删除	5楼大中小发表于 2008-7-16 01:26 只看该作者感觉挺不错的，只不过是如果再加一杯上好的红酒，那感觉，3个字，爽呆了！
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sexgeneral

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6楼大中小发表于 2008-7-16 09:43 只看该作者

这个肉质有点肥呀，不过吃起来更加美味！可以做一下偿一下！

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wickyk

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7楼大中小发表于 2008-7-17 06:08 只看该作者

图片看上去跟我之前想象的一点都不同，我觉得酱汁应该是黑色的吧？

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liupeiyi0316 该用户已被删除	8楼大中小发表于 2008-7-18 23:56 只看该作者不错啊，吃起来味道保证好的很。流口水啊！
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selaonv

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9楼大中小发表于 2008-7-19 08:46 只看该作者

很简单啊，吃的少可以这么做做，不知道好吃不好吃

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