[炖汤] 人参鸡肉汤

原  料：
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老母鸡1只，人参10克，淮山15克，大枣15克，料酒、姜、葱、味精、精盐各适量。
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/ q& \% p$ G$ ?, m/ [; D做  法：
, Z* ]2 L2 M) q9 J) L' Q. z1、将老母鸡宰杀，去毛及内脏、洗净、切块。
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2、人参、淮山、大枣洗净；姜切片；葱切段。0 f7 ^: B; j1 I$ i3 r1 u4 v

$ N( `' v- ~& ?9 i& v3、锅置火上，加适量清水，放入鸡块、人参、淮山、大枣、姜、葱、料酒及少许精盐，用旺火煮沸后，改用文火煮至鸡肉熟透，加入味精、精盐调味即成。7 \% l0 t$ W  d7 ~! H8 T5 R: Y

; H1 u6 c+ x4 M! u( g: G+ z! R特  点：
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人参能补益元气。人参与温中益气、填精补髓、活血调经的鸡肉共制成汤菜，具有补气、补血、增乳的功效。适于产后气血虚弱所致乳汁不足者食用。