; ^' l- a$ o0 @4 B9 |7 P. i1 h! z' ^6 V) a* h) j
原料：
& s6 O+ j/ u( {8 r绿豆100克，粳米100克，糯米100克，杏仁50克，金银花100克。
7 c6 \0 ]6 L7 O7 P0 u1 p; w" W/ ~- E! [辅料：4 T( f' @$ q% H( o, G, w
蜂蜜200克。# _$ ?0 g; g2 K- J2 u
做法：( q& f$ [7 j2 G2 A6 N3 B& i6 L
1．绿豆洗净，用清水浸泡1小时；杏仁洗净用开水泡20分钟后，剥去仁皮，用粉碎机粉碎；粳米、糯米洗净，用清水浸泡1小时后，用粉碎机粉碎；金银花洗净，用开水浸泡1小时，捞出花用其汁。1 d+ g+ x) l) ~2 K; M( S
2．锅置火上，放入绿豆，注入700克清水，煮沸后用小火将绿豆煮至脱皮，捞除绿豆皮。
# M0 H: v; S+ ~/ }' F, T: @5 Z0 F3．在绿豆汤中倒入杏仁粉、米粉和金银花汁，不断地搅动，煮沸后加入蜂蜜，待绿豆米糊浓稠熟透，离火放凉，倒入平盘中，放入冰箱凉透即成。

据俺认为关键在第三步，乃不断的搅动也。很累人的，很练耐心的。
7 k+ B' u) W' E+ T; Q跟楼主切磋一下：米粉＆糯米粉可不可以买现成的？绿豆可以用高压锅煮吗？红豆应该也可以吧？

回楼上:米粉＆糯米粉可不可以买现成的？这到是可以,红豆也行不过味道有点差别哦!绿豆一定要慢火著,味道才比较好啊!

好吃做起来麻烦,支持楼主,送棵红心给你

楼主这道菜的做法很新颖啊。小弟一定试试看

不会是带有苦味吧，那是不是有的点怪．

顶！搂主 的解释很详细哦，不过要是能吃到现成的就好了

这个绿豆蜜汁膏是不是很降暑啊。

引用:

原帖由 hook197220 于 2006-6-24 04:49 PM 发表+ f- I1 w8 r) d) w3 x% H1 B/ F
绿豆一定要慢火著,味道才比较好啊!

' R) H1 W' f! L7 N有道理。火候够了，绿豆吃起来很粉，很好吃。

不错！大夏天的吃点这个东西败火！