材料：牛排两块(一般都不会一个人吃吧)、洋葱、胡萝卜、西芹 。) |- t! S' h. b9 Y3 ?6 k+ |
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牛排用盐、胡椒粉腌上，放冰箱里。
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下面开始做汁，把蔬菜切成块，与牛脊骨一起炖。
8 I( X+ i9 T: U: b+ b+ c: q锅加热，放黄油。* ]) o/ s' q% w9 ~* M

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" X, N. J9 B3 z8 e0 R' N; _; C$ e加黑胡椒粉。
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放洋葱。% P9 d9 q  M& e% M& M+ w2 Q" B
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  J) X: X/ u* a# ]: W* r# }" s9 _! u炒一会之后放芹菜、胡萝卜炒。9 s9 ~! v$ V  w+ a4 W% U1 v

2 W+ u" Q+ l$ z- o$ O0 z3 Q再加番茄酱下去接着炒,
& D2 L5 l. X! L' h8 y所有东西都要炒上色，介于焦与不焦间。
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加水，大火烧开后小火炖，能炖多久就多久，我一般炖十个小时左右。+ a4 l2 S7 B1 x

9 }: K& j$ e4 ^' S( M! F4 Y/ i有条件的话把蔬菜滤出去,没条件就随便弄差不多就好了。2 E" J2 Z. B- u2 d# U
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加点盐调味，把汤汁收浓就好了!9 p' W# b8 U, g4 X, l$ I. b
最后一步是煎牛排，平底锅放黄油、胡椒粉，开小火煎至表面变色就好了。 6 Z  {# B+ v9 }) w4 d. A
同时用开水煮一些蔬菜、青豆啦、菜花啦、胡萝卜之类的放牛排边上，再淋上浓汤。2 Y5 o9 f3 R; ~8 Q% ]

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[ 本帖最后由 落叶归根 于 2008-6-10 17:48 编辑 ]

很不错呀大哥你会的真多呀多谢了一起喝点吧

楼主介绍的菜品不错，看上去就想做来吃，就是用的时间太长了，平时没那么多时间来做阿 。支持。

作了很多次牛排、牛扒，怎么也比不上西餐馆的，真想去实习实习