[主食] 粽香糯米蒸鸡——不用包粽子也能过粽味端午节[1P]

原料：粽叶10片左右、鸡半只、糯米200克左右、葱姜各3片、料酒1茶匙、老抽1茶匙、生抽1茶匙、盐1/4茶匙、白胡椒粉1/8茶匙 9 e( W, d8 ?9 w; u

" i4 y8 ^0 g$ q- l* B) @0 M过程：1 糯米和粽叶提前4小时用凉水泡上；
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7 j* J, ~5 C9 S2 半只鸡洗干净，剁块，用葱姜片和原料中的调料腌制，盖上保鲜膜放冰箱冷藏室；
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/ V) K" u, s8 ^8 \% z! v9 T" N3 粽叶泡好后刷洗干净，平铺在蒸屉底部；
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8 M& g! c/ b" R9 |4 泡好的糯米沥水，和腌好的鸡块均匀搅拌，装入已铺了粽叶的蒸屉中； * E- f! h5 x4 Z& j

! k* [1 U" R( f" f& u5 蒸屉隔水大火蒸1小时即可。
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7 m( o5 G) U( i' Q提醒的：
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1. 可以先把一些粽叶剪成段，平铺在蒸屉底部，再放上整齐的叶子；
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: c3 `: v5 `7 x( n% |$ A  e2. 此方法同样适合排骨。
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4 b6 z8 ~& x) u. u" a; A9 g4 j[ 本帖最后由 abc 于 2008-6-8 07:07 编辑 ]