[甜点] 香菇鸡肉棕

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5 M7 f' ?- L. a' R# N- h; P7 e材料：
+ ~, R( i9 B' M9 p+ q糯米、鸡肉、香菇、栗子、姜、蒜、盐、胡椒、黄酒、酱油、花椒油、粽子叶1 `( w3 `$ v5 Z8 Z
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做法：6 H& b- v: A* V6 |! ?7 ]8 A
1、鸡腿剔骨切块、香菇泡发洗净切块备用
. }8 h+ c2 x7 R+ Y! G2、用姜、蒜、盐、胡椒、黄酒、酱油、花椒油拌匀腌制2小时  D, D: S1 A' ~- g$ j$ ?0 O  {
3、江米（即糯米）泡6小时左右，也用盐、酱油腌制2小时左右$ R4 M6 O7 `9 l' N( J5 E1 j" b
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4 |$ @. N' i1 G/ ~+ ]4、粽子叶洗净、取两片，头尾交错叠放在一起（用一张包粽子太小）
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0 a& H. H; t% q2 [# v& u1 W1 c5、从粽叶一边的中点附近对折卷成圆锥形
8 M) M5 Z' D" h4 S. @: D6、舀一勺江米
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7、放入腌好的鸡肉、香菇、栗子; Z- A6 b2 `: L
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1 M8 g# X7 w: t; y. H9 }8、再舀些江米放进去，压实（别太多，米边与粽叶边要留些距离）
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9、折下一边压在米上& l2 {# U6 \! v% n) Y* Y

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+ X- M# [% A, y7 V8 z10、从侧边再压一个边下来# L6 l' h9 w) }, Y3 J! s/ A% R
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11、把最后的部分压折下来
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12、将多余的粽叶角收到下面去，这样粽子上边就呈现了三角形
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1 b9 d: `6 d+ \4 Y: i' T% i13、用绳子捆紧即可。用马莲草也行的。
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14、包好的粽子放入高压锅中，上汽后20分钟。
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