糖醋香藕详细做法
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原料：8 x' ]6 V  Y. l, i
1、脆藕半斤，切片。
- v) i! k/ N# A6 d1 \2、白糖一匙。
  }, A0 |+ O# f9 c) y3、白醋两匙。4 B9 u" u1 I2 n( q) D' @
4、干辣椒五个，切段。3 H( U. N: e* I  l1 G
5、盐适量。
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: }0 r. F5 G$ l% L: `, V$ j3 _做法：8 r9 S% r. j2 A1 }* x/ n
1、将切好的藕片用清水漂一下，去除表面的淀粉，放沸水中煮约三分钟，捞起沥干水份。
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7 w! X$ V9 H2 t2、锅中放油烧至五成热，下干辣椒段炸至深棕色。[美食中国]
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5 X3 B# f3 F7 h  d) d. V3、将藕片盛碗里，加盐、糖、白醋、味精（不喜欢味精的可不放），把锅中炸好的辣椒连油趁热均匀地淋入藕片上，立即加盖焖约五分钟。* M: ~. X0 B5 ?' d' }/ o! S* T
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4、揭盖后拌匀即可食用。
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煮三分钟，藕就不好吃了。建议水开后下藕片，水再开了后迅速捞出。藕会比较脆，而且能与后来加的醋和糖因为渗透压而相互置换。味道会好很多。

再告诉大家一个藕的制作方法：
4 C5 V7 Q+ V: s5 |) h/ F" @" s西柠醉藕" b9 |7 t& |2 V: @

+ j& H8 s: ~0 _. a8 l' v藕洗净切薄片，究竟多薄看自己本事了。然后如开水锅，水再开后捞出入冷水中浸泡
9 u' F8 m2 Y4 q0 G4 c) a8 D! F待藕凉透，整齐交错码在深盘中，浇上浓缩西柠汁，没过藕就OK，保鲜膜封上入冰箱冷藏4小时后即可。6 V! z* @* }' b
藕片颜色橘红，味道鲜美。$ h/ Y+ q+ @! _9 G( z& u- P- v. S2 j
自己去试吧。

看着都感觉有食欲，我回去得试试，谢谢楼主！

我很喜欢吃的一个家常菜，早就会做了，不过和LZ做法稍微有点区别的是不加干辣椒。

这个是我最最喜欢的菜了，甜甜的，酸酸的，感觉真好

学习了,下次在家一定要试一试,不过我喜欢吃藕丁,呵呵