[凉菜] 大葱炒生蚝&蒜蓉西兰花

首先是做那个蒜蓉西兰花,因为就算这个菜凉了也没所谓,会别有一番风味的.
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6 ~2 T+ |# y& h# i0 Q% |把买回来的那个西兰花撕开一小棵一小棵的样子,如果较大的话可以用刀切开.
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然后用开水焯一下,就是放到煮沸的水里煮一煮,时间视口感而定,如果喜欢爽口一点的话,大概煮一两分钟就可以了吧~~西兰花盛起备用~
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  D2 p8 O! g% t3 M; V锅热,放油,炒香蒜蓉,放西兰花,放点水,放盐,生粉,鸡精(我没放)炒一炒,就可以起锅了~~食用前可以再放点芝麻油拌一下~
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然后做大葱炒生蚝了.(第一次做,不知道这样做正不正宗~); R& B/ o. n+ f) E6 |# v% P: {
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大葱切碎~姜切片~做点蒜蓉. b+ {% K0 |+ Y6 v3 U# ?6 T/ n

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  ?3 w0 F9 C  I生蚝用一个箕子盛着,放盐揉着洗,洗干净点~~然后装在碗里,放盐腌一下.( z$ ^9 H: c  J: ^- o( ?4 b7 b
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( z5 |% I8 D. t) _  s锅热,放油,大葱,姜片,蒜蓉一起爆炒,炒香后再放生蚝一起炒,放盐,再打个芡(酱油,砂糖,生粉,水),炒一炒就可以上碟了~~
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+ w4 |- F7 h) Z0 e( C, y' |1 b# A0 H成品图:
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