# d% H; J  V) Z) s. m" O8 S　　【原料】   
- H9 d7 E$ Q/ C7 s    蟹２只（７００克）、糯米（１６５克）、火腿丁（４５克）、开洋（２０克）、白果（４５克）、花生（７５克）、冬菇丁、冬笋丁、葱段、姜片、黄酒、盐、清汤（３００克）
3 g2 Z% |( f9 |- x& k4 {( j8 J' ?1 G5 v3 Y　　【制作过程】   # E8 T1 v3 \" p  K
    一、将糯米淘清，加适量水蒸成米饭；白果和花生都去壳去衣，也一起蒸熟。
3 n" F/ O1 v$ C- A2 `! ~& L2 a    二、将糯米饭、白果、花生、冬菇丁、冬笋片、火腿丁、开洋、猪油（约４５克）和盐、酒各少许拌和，放在碗里。4 A) H* \$ `( t! `
    三、将青蟹去壳，去小腿，每只片成６片，覆在糯米饭上面，加葱、姜、用 壳扣盖上面，再上笼将青蟹肉蒸熟后，取去葱、姜、倒上热清汤即好。
2 t4 m" ^2 Y( v* I9 Q6 p9 s0 M　　【特点】 此菜呈黄白色，适宜于夏季。

这个菜看起来不象家里吃的菜,那么高级哦,不过,看那个做法也不难,就是价格高啊