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睡觉前教大家做个冰芯糯米姿(转)
那天逛超市,看到一种新品冰品,一看价钱也不贵,买来尝一尝喽,很软糯的,吃不完放到冰箱里,再吃时就有点硬了,一会就变的软了一点,又一番的滋味,看看它的成分,我想.我也能做的出来,于是.又上网查找了一下资料~``8 `% p2 d1 J9 G
配方:糯米粉200克 江米粉20克 澄粉10克 水或牛奶 220克 色拉油 60
& Q* f: r4 O0 t2 n# [: ]) m克 糖50克 椰蓉适量
+ I# V5 b+ d# g5 k8 G& x6 `我那天没有牛奶了,放了30克的奶粉 用纯净水烧开了冲的奶粉,馅芯我用的有
* M8 ?' n4 B$ k7 g绿豆冰糕,奶酪冰糕 .桑葚果酱(自己做的放到冷冻室冻的),还有冷冻红豆沙, Y% L3 u0 u3 n6 Q3 L& |
和冻荔枝的 (糯米粉一定要过细箩,能过出不少的细小颗粒来呢)
/ G" h3 w& _: ?" C( A4 T把所有的粉类和糖拌匀,放食用油,把冲好了的奶粉到在米面粉里搅拌,此时它 h2 b g" y' w# [' Y. Z
是稀糊糊,放到微波炉里高火五分钟,拿出来再用力搅拌一下,晾凉.带上一次1 j+ C2 k5 g# t
性得手套和面,和面时我沾的是纯净水,然后.在桌子上铺上一块保鲜膜,把糯! ]7 P, y5 |4 q8 w
米面团放到上面,再盖上一层保鲜膜,把面团擀薄,包上所准备的各种馅芯,包- |" I/ m1 f4 Z+ b+ r; E
的时候要把面皮多包一层,此时很粘的啊,然后封上两边的口,用小勺切下包好
M* h4 b- D. D( S' P6 t- a的糯米姿,赶快放到椰蓉里去打滚,再放到冰箱里去冻,要不然冰芯就化了,包
3 j4 S; t5 \8 @6 y! X3 S' V; w好后我尝了一块,冻好后我又尝了一块,我感觉还是冻的好吃
* j+ F0 \4 h' c/ j糯米粉200克 江米粉20克 澄粉10克 奶粉30克& T# k2 P% \. P( D
绿豆和奶酪冰糕,(还准备了香芋的,最后没用) Q" R% F1 C' j0 f
我那天没有牛奶了,放了30克的奶粉 用纯净水烧开了冲的奶粉,把
- B4 P7 F7 e8 m9 a所有的粉类和糖拌匀,放食用油,把冲好了的奶粉到在米面粉里搅 此时它6 a: D, p5 j7 L. H7 k
是稀糊糊,放到微波炉里高火五分钟,拿出来再用力搅拌一下
% A, k& I y1 K9 Q# c/ `然后封上两边的口,用小勺切下包好的糯米姿,赶快放到椰蓉里去打滚,再放到冰箱里去冻,要不然冰芯就化了
3 j5 O" _7 _. Q% y做了这么一方盘0 T2 V' y( q7 P$ M5 {# h0 l7 x
还有一圆盘,两盘一共25个
4 M6 p" E( c8 D E9 }黑的是桑葚馅的。 中间的黄的是剩了点面,加的橙味果珍和的面,包的鲜荔枝馅的
8 |$ h7 h( ~0 R* c5 d9 E" v3 p糯米粉一定要过细箩,就是箩白面的细箩,能过出不少的细小颗粒来呢。# ^$ k) t* @, g7 [6 Z3 S
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好了很晚了,睡觉了! 希望大家能看到图...
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[ 本帖最后由 maluema 于 2006-6-19 08:08 AM 编辑 ]
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