4 s% |+ W( i: X- I" r- |; }
　原料： 7 b& g% J$ |7 n9 Q, N
鸡爪1000克，八角两颗，花椒30粒，生姜2-3片，泡椒一瓶，白酒适量 7 [0 H9 v* K, b* x$ n2 ?8 e
8 w& F* y$ l( F
做法： ( L) @5 t! Y- R  r
1、买到的凤爪，剪去指甲，切掉小腿；（我的是处理好的。） 4 a  O; ~1 x: G" U0 v

6 W; z6 Q# W8 F4 p2 X8 k, z: T3 L2、开水中加上八角、花椒、生姜煮熟凤爪；
/ H- N8 ~0 M$ y7 i1 {( o# ?- }
1 o- s/ I. }4 ^0 _3、找一个可以密封的容器，把凤爪和各种调料放进去，加上泡椒和适量白酒密封起来，放入冰箱冷藏室；
$ i4 h2 \1 n9 P/ I% Y0 q( l3 \2 C% t% n/ ~  J
4、三天后即可食用，不过，还可以时间再长些。

凤爪还是那道湖南名菜"剁椒凤爪"味道好,LZ这个应该是冷盘.

回来一定试试！
7 S, x# C; ~% p' e8 ~$ \8 h以前去广州的时候吃过一次，特别爱吃0 A0 G3 M7 e- W4 x
现在只要是去饭店必点这个冷菜，但是一直吃不到在广州时的那个味道

老在超市买现成的吃,改天回去自己试试看,多谢楼主.

冷盘的是超级喜欢吃...................................

楼主的制作时间太长了，我一般在楼主的佐料上在加二袋糟卤，锅里下少许盐八角、花椒、生姜和葱，水开后放鸡爪，烧开后改最小火闷三分钟关火，等锅凉后取出鸡爪，注意火候和取出时间一定要按我说的做，用刀把鸡爪从中间剁开，放入一瓶泡椒二斤糟卤，（忘记说了，在做菜时第一件事是把泡椒拿出来剁成小段在放进原来的泡椒汁里）放进冰箱浸泡二小时，保证香脆美味可口

谢谢楼主。很喜欢吃这个菜，原来经常买，后来听说有的泡椒是在厕所生产的，再也不敢吃了。所以，自己亲自做来吃，很有必要。

感觉不错，鸡爪的颜色是不是太单调了点？
% ]+ G% f* o3 ]# v; T3 d: s回去尝试下，放点酱油，改点色，。
. u" V# h) ^% z2 K( G2 D9 J感谢楼主分享

感谢楼主了。我真学做菜了，回家试试应该很不错

看着就很诱人，如果味道在能达到想象的效果就很完美了。我要试一试谢谢楼主！