& I, [8 d0 _* k, d
1 G6 A/ ^# |  y$ c) O【原料】 9 b# p) `* a2 i* j' b* N% {
$ V# E0 q7 ~! G" A
刺参、鹌鹑蛋。
* k" o; K* g  k, u/ v  G3 {' G4 l  i. \3 W$ g

! S7 ?2 z$ |$ r/ |, |+ @! E【调料选用】
0 b4 z  a( }# o' q7 c0 @, `$ M) b( V4 A" P: M/ p0 {
盐、味精、黄酒、酱油、糖包、高汤、三味油、麻油、水菱粉。
( L. [; \8 o$ |/ u, I6 @* A
, W* J2 X: d. L' N( X" T【制作及食用过程】7 o& L; X0 f1 _8 F& v: |

4 M3 d2 j& O6 T5 ]/ G6 t(1)、将水发海参放入温油锅内划一下，捞起，鹌鹑蛋煮熟去壳。1 j, x+ g6 m3 p+ g3 x/ Q- r
6 f& _2 ?6 l& X( e. X
(2)葱姜末炝锅，加入高汤、海参及调料，用小火惯1小时左右，待油干后 勾芡，翻锅装盘，放上鹌鹑蛋即成
; h; Y. ?7 ^8 {4 q
, C' i+ r% l  M2 v成品特点：味鲜浓，软滑。

海参从干的到发开了怎么可以快啊,泡可以吗,要多长时间啊?