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[甜点] 【转帖】甜香爽口——桂花糯米藕

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【转帖】甜香爽口——桂花糯米藕

甜香爽口——桂花糯米藕
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材料:莲藕1节、糯米1小碗、黄糖适量、红枣几颗、糖桂花和蜂蜜少许。
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    做法:2 @' E: J4 Y" W$ M# f5 m
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    1、提前2小时将糯米泡软备用,红枣洗净待用;" H# B- @9 @1 _
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    2、将带完整藕节的藕洗净后削去外皮,从藕的一端1厘米处将藕切开,切下来的藕节不要扔掉;
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    3、将泡好的糯米填入藕洞中,边填边用筷子将米捣紧实至填满;2 n  ]" p' A( w% @
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    4、将刚才切下的藕节盖在填满糯米的藕节处,用牙签插在藕的切口处使两段藕连合固定;; Y) n5 t% ]1 q) F- y% [: j
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    5、将封口的莲藕放入一个可容纳的大锅内,放入黄糖,倒入适量清水没过莲藕盖上锅盖,大火煮开后转小火煮约1个小时,加入红枣再煮20分钟左右即可;; y3 ?/ x6 d$ j$ n6 o1 b1 }  x9 S
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  x% {, L8 L" R5 w9 ?; B   6、乘着煮藕的时候开始调糖桂花蜂蜜。取一个小碗,用勺子取2-3勺糖桂花放入碗中,再用勺子取2-3勺蜂蜜放入碗内,搅拌均匀即可。' ^, ^" }9 X& @- x  B, e. X' ^2 w
  
# u5 m2 p% g1 a6 X   7、将煮好的莲藕捞出切片,浇上调好的糖桂花蜂蜜即可。
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            材料:莲藕1节、糯米1小碗、黄糖适量、红枣几颗、糖桂花和蜂蜜少许。 & L0 S. s: D, _
  
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    1、提前2小时将糯米泡软备用,红枣洗净待用;
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    2、将带完整藕节的藕洗净后削去外皮,从藕的一端1厘米处将藕切开,切下来的藕节不要扔掉;8 w  L6 a: f  i# K# a  `. h6 \" f
  
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       6、乘着煮藕的时候开始调糖桂花蜂蜜。取一个小碗,用勺子取2-3勺糖桂花放入碗中,再用勺子取2-3勺蜂蜜放入碗内,搅拌均匀即可。0 y$ a2 a7 D0 r" h
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       7、将煮好的莲藕捞出切片,浇上调好的糖桂花蜂蜜即可。$ T$ a4 q9 `9 I4 H3 T% F: j) w
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    小贴士:
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    1、买藕时最好选择不是太长的那种,不然家里没有大锅就很麻烦;并且最好选淀粉含量多的那种面面的藕而不是脆脆的那种。
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% c7 j# w0 w6 m! u6 G0 K    2、将藕节和莲藕连接的时候应盖紧一点,不然煮的时候糯米会跑出来哟。
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    3、煮藕的时候时间应长一些,否则藕洞中的糯米很不容易煮熟,如果切开后发现糯米没熟,应重新用牙签连起来放入锅内蒸熟。
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        4、做好的藕也可以放冰箱里冷藏一会儿再吃,也别有风味的。
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        5、此道菜肴的特点是:补血润肺,香糯适口,热天吃几片,滋补又舒泰。
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  • 落叶归根 金币 +10 发帖辛苦啦! 2008-5-15 19:30

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在餐厅经常吃这种菜,口感很不错,先冰镇一下,吃起来,冰冰的,非常解暑啊

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