: C6 O3 W! F& R5 h/ K材料:
1 S7 t2 k$ h$ q* t) {2 K" T9 w 嫩豆腐一块切粗丁
; [5 ~: D9 u$ S# L' S
鲜鲍鱼一只切片(入开水烫30秒,捞起泡冰水,滤干备用)
. c& u7 |/ o' R! f3 \1 v
章鱼一只切段(入开水烫30秒,捞起泡冰水,滤干备用)
: {0 H" {" c# E% G9 O i 小黄花鱼煎熟起肉;菇菌切片
, S8 h% z o2 X8 |" S/ Z; k" ~ 椰花菜切小块(入开水烫30秒,捞起泡冰水,滤干备用)
4 L0 [0 R3 v& _2 v/ ?
辣椒切片
y/ r) c! V! ]8 O! t8 f 调味料:
) \2 a1 y+ j' M4 |% [
韩国辣豆酱一大匙,辣豆辩酱一大匙,料酒、麻油、香醋、味精各少许,高汤一饭碗,太白粉水。
! w" p4 X; C5 U1 c! |
做法:
! J0 i8 N/ f, r( C4 R% q
一大匙油烧热,放入辣椒,菇菌,韩国辣豆酱,辣豆辩酱拌炒片刻;加高汤,豆腐,料酒,麻油,香醋,味精烧开;煮约十分钟后加太白粉水勾嵌,放进鲍鱼片,章鱼段,黄花鱼肉,椰花菜拌均即可。