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客家擂茶

[img]http://forum.ycwb.net/attachment.php?s=c8974b2dcf60fe71163c2da1eec216bf&postid=638574[/img]客家擂茶中,尤其是河婆米骨擂茶最为著名,堪称客家传统饮食文化的宝贵财富!本文的主食为米骨,先用开水浸泡,缩短煮的时间!!!!$@8L\zB g

kE+bJ0] y#F 在高压煲中放米骨与赤豆!!!
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[img]http://forum.ycwb.net/attachment.php?s=c8974b2dcf60fe71163c2da1eec216bf&postid=638577[/img]米骨与赤豆加水如同煮粥的方法!在普通煮粥的方法煮米骨,时较长,米骨煮不烂,可达到顶Q的水准!
-bd} Y6L 缩短时间的方法是用高压煲,出气后火调小,二分钟后息火.待菜炒好后即可开盖.[img]http://forum.ycwb.net/attachment.php?s=c8974b2dcf60fe71163c2da1eec216bf&postid=638608[/img]芳香植物的制作!!!!
6H C!D'|-l-~ 芳香植物都是刚采摘的新鲜嫩叶,芯等;如;茶叶、金不换.苦刺心、毕池.紫苏等.切碎,用蒜头爆香后一起炒. l{'X$h[W.x

2YuS,_/rX0rA-A [img]http://forum.ycwb.net/attachment.php?s=c8974b2dcf60fe71163c2da1eec216bf&postid=638610[/img]用芹菜（芹菜是伤精的，如果是准备怀孕生孩子的男人不要放芹菜，可用韭菜代替）切碎后放入茶钵中(免煮)!!![img]http://forum.ycwb.net/attachment.php?s=c8974b2dcf60fe71163c2da1eec216bf&postid=638613[/img] m(o,G up7vq"M
擂茶菜的制作!!!!! 虾肉炒大蒜!!![img]http://forum.ycwb.net/attachment.php?s=c8974b2dcf60fe71163c2da1eec216bf&postid=638615[/img][img]http://forum.ycwb.net/attachment.php?s=c8974b2dcf60fe71163c2da1eec216bf&postid=638618[/img]
T z/TF3}:_x [img]http://forum.ycwb.net/attachment.php?s=c8974b2dcf60fe71163c2da1eec216bf&postid=638624[/img]1m`l$i.ir,R&Ev*p A0a
哇...好吃死拉..rp-a8V'|2cK5X
哪次都包你爱吃三四碗以上.. _ C4c"g%n7]|
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流ing口水.

看着流口水呀，哈哈……哪里吃得到介绍一下，哪天有口福也品一下

芹菜是伤精的,学到了一招,擂茶非常OK,偶曾经品尝过.

还有这样的擂茶啊，不是用芝麻、姜什么的用木头擂成的么。看来同时擂茶，做法也不同啊。

客家擂茶非常好味.但它太长的时间.*iw}4T0Vg:h+\$m4M
爱芹菜没有办法

这么说芹菜可以避孕了~~
&ZWUYss:e#w$Y ^ 没吃过擂茶，是不是只有广东才有？

听说味道味道非常好，但制作过程好复杂，原先看过有关介绍磨的时候好像很用力气，很累啊！

好东西，我们国家的饮食文化真是丰富多彩，异彩纷呈。