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拨丝地瓜

红薯（北方称地瓜）洗净打皮，搽干水分切成滚刀块！
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　　我用豆油烧8分热下地瓜， b9h`@-} j]

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P)B8OC9C)[x6a1`@ ] 　　中火，炸大概4分钟。 4Ov"{P+wtA
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7?8[7t8JZ4icU2yi*e 　　锅中放少量油，放入100克白糖，小火不停的搅动，待糖溶解慢慢的起泡， -}dD*RrDY2n
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~x*Q0R.pO%E-@ 　　糖变黄色后快速把地瓜倒入锅中翻炒，让糖液裹满地瓜后盛盘即可。 h ` \[1m$g
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　　急着做另一个菜，拍片时还很热，拨丝效果不明显，笑笑吃的时候拉丝很长了，再凉些时就沾在盘子上了！ &sO3CrY7y)}
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0wTcJ2[%xL!F 　　吃的时候要上碗凉白开水，蘸着吃，才不沾牙。