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美女厨房：清香芒果鸡柳

[img]http://img001.photo.21cn.com/photos/album/20070716/o/E6E7028138ABC1CE2F43FA38DAA7CA0A.jpg[/img]
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&jVIfk9U{'\a 烹制材料（三人份）
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　  材料：水仙芒(2只，700克)、鸡柳(500克)、青红辣椒(各1只)
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#mEc-bw}bQ 腌料：鸡蛋清(1只)、盐(1/3汤匙)、鸡粉(1/2汤匙)、胡椒粉(1/6汤匙)、料酒(1/2汤匙)、生粉(1汤匙)d/@U6Pc ~

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~E6j*i 　调料：油(4汤匙)、盐(1/5汤匙)、白糖(1/2汤匙)
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@/Kp l-t/Z$[vq;g 鸡柳洗净拭干水，切成条状，加1/3汤匙盐、1/2汤匙鸡粉、1/6汤匙胡椒粉、1/2汤匙料酒、1汤匙生粉和1只鸡蛋清，拌匀腌制30分钟。 H e:X!O)@wZ

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3obc)i,mz 芒果去皮切成条状；青、红辣椒洗净去蒂和籽，切成丝。tL V{6z0E CG

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0CPJ(R!@9D&x ] 锅里放3汤匙油烧热，把鸡柳条倒下锅炒至肉色变白，便可盛起。"h7z)MJb

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续添1汤匙油，爆香青、红辣椒丝，倒入鸡柳条翻炒15秒，再倒芒果条下锅炒匀，加1/5汤匙盐和1/2汤匙白糖调味，便可上碟了！Px+_f!n$i2E"ap/m

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厨神贴士 rIpE6m|y2sI

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　　1、选用水仙芒为主料，成菜会有股浓郁的芒果香，酸甜润滑的芒果配上清淡的鸡柳，十分清爽开胃。y;g.r|@e Z
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　　2、由于水仙芒有点酸，建议起锅前加点白糖提味，可选用较甜的吕宋芒为主料。
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d,EM'oo 　　3、芒果属于性平味甘、解渴生津的果品，且富含蛋白质，多吃易饱，它能益眼、润肤止呕，治晕船浪，效用与酸话梅一样。}|/aS;LQ
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　　4、芒果性质带湿毒，若患有皮肤病或肿瘤者，应避免进食。