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jinhu66687 2008-4-12 16:37

牛奶鲫鱼汤

[img]http://farm4.static.flickr.com/3008/2406535301_8d3c762d7f_o.jpg[/img]

牛奶鲫鱼汤的做法:
材料：鲫鱼一条、牛奶,姜片、大蒜拍碎、葱花、油、盐、鸡精备用。
具体步骤：

1、锅里放入油，烧热后，放鲫鱼略煎一下
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2、煎到鱼肉变色后，到入适量的水！再放入姜和大蒜。注意：不要放入热开水，温度过高造成鱼肉中的蛋白质快速凝固，烧出来的汤的颜色就不是奶白色的了。

3、盖锅盖，大火煮沸后改文火炖20分钟。汤就成白的了。
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4、调入适量盐和鸡精（不放鸡精也可，视个人喜好而定），再炖2分钟就可以起锅了。最后撒上葱花就大功告成。
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烧成后，鱼汤呈奶白色，鲜美非常。鲫鱼有健脾胃、补虚痨、通血脉、延缓衰老、利水消肿的功效。常食美容养颜、健身补体。妇女儿童多食有益。'zB-t }~$T M"]U

[[i] 本帖最后由 jinhu66687 于 2008-4-12 22:31 编辑 [/i]]

mm9082 2008-4-13 03:06

鯽魚湯很好喝呢!如果加牛奶口感可能會更濃些!改天可以試試看

168sfs 2008-4-13 04:05

听人说，这个汤是给孕妇下奶喝的，咱还是不要试了。

水中雨 2008-4-13 20:02

鯽魚湯很鲜美噢！支持楼主了！:excellence

水中雨 2008-4-13 20:13

鯽魚湯很鲜美噢！支持楼主了！:excellence

buhuo188 2008-4-15 15:13

写的很细腻。支持楼主。红心送上。:excellence

rose01 2008-4-15 19:19

这个汤是我的最爱之一,但是请问楼主牛奶什么时候放合适呢(我以前做没放过牛奶),还是要感谢你的分享

ll0012 2008-4-15 20:40

汤里加牛奶会是个什么味，味道很好么。还有鱼味？

海比天蓝 2008-4-16 02:59

怎么没看见放牛奶？:sweat 偶不喜欢吃鲫鱼，有腥味个Jv'pTqiH8W
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[[i] 本帖最后由海比天蓝于 2008-4-16 03:00 编辑 [/i]]

魂碎 2008-4-16 03:14

牛奶鲫鱼汤，料里有牛奶，但是做法里没有放牛奶的地方，奇怪啊。

wuyi2004 2008-4-16 03:35

中国传统食品真的好吃，有些很简单的吃法，其实很有哲理。

wuyi2004 2008-4-17 04:50

看起来蛮好看的 ,不知道味道怎么样!我太爱道菜了!

yuyuanqing_hz 2008-4-18 11:37

[quote]原帖由 [i]魂碎[/i] 于 2008-4-16 03:14 发表 [url=http://208.53.129.100/forum/redirect.php?goto=findpost&pid=14627701&ptid=971342][img]http://208.53.129.100/forum/images/common/back.gif[/img][/url]SU$~lj$l,Q
牛奶鲫鱼汤，料里有牛奶，但是做法里没有放牛奶的地方，奇怪啊。 [/quote]E)h(~ {zzB4@
其实这菜不放牛奶汤也可以做得很白很白。

黑色的老鸟1 2008-4-18 19:36

牛奶主要起什么作用？
还可以，但是很难学的啊，能在详细点吗？

zjxxx 2008-4-18 19:39

哦H+XM1qQ
鱼可是我的最爱哦，看来这鱼汤也是不错的

dany0106 2008-4-23 19:24

鲫鱼汤很鲜美，加上牛奶就更好喝了，而且很滋补。谢谢分享！

xiaoxinxin 2008-4-23 20:09

我说,牛奶鲫鱼汤不是往汤里放牛奶
你们有认真看菜的介绍么:sweat

jsnjtx 2008-4-23 21:13

应该是很不错的一道菜,支持楼主好的分享.

lanlongjima 2008-4-24 14:24

不但色味俱全看来还味药膳具有食补的效用啊！感谢楼主！收下了！

chenyuhen 2008-4-25 00:59

这样可以吗

鱼也能这样做啊??呵呵不错我要试试看,应该不错

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