WUWUWUWU 2008-5-10 12:27
真好呀，楼主写的好清楚，几克的料都标了
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口水都流满我的键盘了， 哎，好吃但不会做，这下好了， 我比葫芦画瓢，打牙祭下馆子常常会浪费不少米米，吃的量又不够（嘿嘿，我喜欢吃个狗饱，最好连连打嗝儿），临渊慕鱼，不如退而结网，现在社会，好像下的厨房，才是好男人的标准，楼主，有好的贴贴多多发上来，我要向好男人的方向努力 C P7ab'~w?)I
我锅里现在正在饨排骨呢，准备做红烧肉（嘿，也是从SEXINSEX淘的RECIPE）
midea 2008-5-10 13:31
我的最爱回锅肉,但是最自己怎么都做不出正宗的味道来.
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白肉先下入热油中煸炒至肉出油卷起,这个技术关键啊!
mihuangren 2008-5-10 14:14
虽然刚吃过饭不久不过看起来还是很有食欲.
任天堂 2008-5-10 14:57
呵呵,楼主介绍的还是比较详细,但是从图片中看来这道菜做的并不成功.颜色不错,但是肉没爆成灯盏窝.还是要支持一个.另外回锅肉的做法有很多种,比如家常回锅肉,麦粑回锅肉等等!
wwyywywy 2008-5-10 16:09
好味道啊
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巴山老人 2008-5-11 10:09
我也是四川人,也做过回锅肉,但与饭店的味道总是有差异,读罢方知原料不够
Maggielyl 2008-5-11 11:27
这道菜我经常做，但是做出来的卖相实在是不雅，谢谢楼主的详细介绍。
zmgm 2008-5-11 14:05
很喜欢，并且经常吃回锅肉。的确非常好吃，特别是用五花肉烧得才有味道。
9822411 2008-5-11 18:49
我看过一些做回锅肉的做法，大体和搂主的一样，只是省事一点的话不用将肉先盛出的，直接加下面的材料就可以，作了几回了，很好吃。
maple163163 2008-5-12 16:25
回锅肉啊，自己家做的话刀功就不要求那么高了，马马虎虎就好，主要是半肥瘦的肉现在太难买了，我就好久没吃到真正的五花肉了，不是太肥就是太瘦，口水中~
ws100859 2008-5-12 21:05
吃过相当不错，过程介绍的真详细，我喜欢，谢谢楼主。
tandajian 2008-5-12 21:29
谢谢楼主介绍做法又学会一道菜:excellence
不是节日也快乐 2008-5-13 00:15
看看不错，在流口水，感觉太辣，四川菜本人享受不起:s_5:
liuchao84525 2008-5-13 12:54
我实验过了，但是怎么做的不好吃啊？只有卖相没有吃相。看来我的技术还不到火候啊。
move2007 2008-5-16 14:43
感谢楼主，我终于学会了，回家:excellence 就试试
ql85718 2008-5-17 08:53
上次我自己做过，但是就是太费事了，不过味道和买的一样！嘿嘿
creast 2008-5-17 10:53
好久都没吃过了，回去还真的要试一试，看看能不能吃到以前的那种感觉。
creast 2008-5-17 11:02
好久都没吃过了，回去还真的要试一试，看看能不能吃到以前的那种感觉。
想念幺妹 2008-5-17 13:28
我最喜欢吃的菜就是回锅肉,生在四川从小吃到大还是想吃.
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